健康轻食～元气早餐100分

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北京糊塌子

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用料清单

面粉100g

鸡蛋枚

西葫(白瓜)1个(约150g)

茄酱1汤匙(15g)

油2茶(10ml)

盐1匙(5g)茶匙番芦3

操作步骤

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1•将西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝。将西葫芦丝、面粉和鸡蛋一起充分搅匀(如果感觉非常黏稠也可加少许温水) ，调成糊状，调入盐。

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2• 1.4升煎锅以中火预热，放入5ml油，5成热时将面糊(1/2份）倒入锅中并摊平，盖上锅盖，转小火。

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3.4分钟后开盖翻面，然后盖上锅盖，2分钟后即可出锅。

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4•相同方法将剩余的原料做成另一个糊塌子，装盘后用番茄酱点缀。

虾肉莲藕粥

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用料清单

莲藕150g

虾仁120g

大米200g

香葱粒10g

盐半茶匙(3g)

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操作步骤：

1.虾仁去虾线洗净，大米洗净后放入清水中浸泡约10分钟，莲藕去皮洗净，切成3cm长的丝，泡在清水中备用。

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2.大米连水倒入3升钢锅中，再加入适量清水，加盖，开中火加热。( 提示： 水量约为米的4倍)。

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3.待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火，10分钟后加入虾仁、莲藕，加盖再煮10分钟。

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4.打开锅盖适当搅拌几下，最后撤盐调味，点缀香葱葱粒即可。