穿越之旅-和平菓局

和平菓局位于北京的中心地带，王府井百货大楼地下二层。它是王府井百货大楼历时4个月，重塑了一座半个世纪前的北京城，建筑面积2000余平方米。

主要由16个场景构成。包括正阳门车站、椿树书局、时间照相馆、饽饽铺、敕建小党寺、松鹤堂、全息戏院、劝业场、汲古斋、前进副食店、和平邮局、红星粮油铺、明档、和平小吃街、和平戏院、北京胡同构成。

自拍

和平菓局高度还原了老北京的生活状态，每一个场景打造所利用的元素均为货真价实的物件。胡同里的自行车、鸟笼、街边的粮油店、院子里堆放的蜂窝煤、冬储大白菜。

还记得小时候一到冬天，每家每户都会买很多的白菜储藏。一个冬季的菜肴基本上都是各种菜系的炒白菜。

居委会大妈

胡同口值班的居委会大妈，是那么的逼真。看到她让我想到了小的时候。我家住的离天安门非常近，只要一有庆典。所有的道理被封锁公交车停运。我就只能步行回家，居委会大妈都会守在胡同口。挨个盘问，是这里的居民才让进，不是的坚决拦在外面。

爆米花专用设备

看到这个爆米花的专用装备，又勾起了我小时候的回忆。听到外面有爆米花的吆喝声，小朋友都会纷纷从家里拿出玉米粒和白米粒。师傅会把它倒进像炉子的那个装置里面。操作转动它。

等时机成熟了，就会把它放到一个橡胶的袋子里。这时小伙伴们都会纷纷捂上自己的耳朵，因为接下来会有一声巨大的轰鸣声。轰鸣声过后，热气腾腾的爆米花儿也做好了。

兔爷冰棍

劝业场

小的时候不像现在有很多的商圈，每个商圈都有购物中心。小时候购物大多集中在西单劝业场和王府井百货大楼。我家就住在西城区府右街。离西单劝业场非常进，小时候经常和小伙伴步行到劝业场买东西游玩。

照相馆

小的时候每年长一岁母亲都会带我去照相馆照相留念，记录我每一年的成长历程。翻看小时候的照片，感觉那个时候真的好青涩。化妆师都会在眉心点个红点儿涂上腮红。非常具有那个时代的审美特点。

绿皮火车

绿皮火车应该是那个年代特有的记忆。我家因为是北京土著，亲戚朋友也都是北京人，所以没有什么机会去坐这个绿皮火车。但看到这个绿皮火车的实物，也确实感到满满的回忆。

黑白电视

记得小时候家里的第一件电器，就是这种黑白电视机。记得居委会主任家是第一个有彩色电视机和录像机的。左邻右舍的邻居都会晚上聚到他家看电视看录像。晚上大家还会坐在房子外面一边乘凉，一边唠着家长里短。

那个时候的左邻右舍感觉特别的亲切。谁家做什么好吃的，都会拿给左邻右舍尝一尝。谁家缺个酱油醋，都可以到邻居家先借上急用。现在虽然生活得到了改善，都搬进了高楼大厦，但是邻里间的人情味感觉淡了很多。

和平菓局里面的每一个细节都呈现原汁原味的年代感，以致于进入这个空间都觉得完全不真实，有一种梦幻感、穿越感。像回到了小时候，很多场景感觉非常亲切。

能勾起回忆的场景和物件太多太多，在这里没有办法一一说明。感觉里面有些场景不止还原了我小时候，应该也还原了我母亲小时候的一些原貌。感觉有些场景实在太过于破旧，小时候印象中不是这样的。

带儿子去和平菓局，主要是想让他体验一下老北京风貌。儿子出生时家里已经住上了楼房，国家经济已经飞速发展了很多年，里面的很多场景他从来都没有见过。但貌似儿子对这些兴趣并不大。让他感兴趣的是里面的一些老北京美食，和一家可以自己动手制作香囊的店铺。他也亲自动手体验了一下。

专心制作香囊的儿子

提起老北京风貌，自然不能少的是老北京的特色美食。和平菓局里面有专门的一条美食街。我和儿子去的那天正好赶上那里在装修。只有老北京炸酱面和煎饼在售卖。

对于其他美食我不敢置评。对于老北京炸酱面，我觉得还是有一定的发言权。我吃过北京很多景点和店铺的号称老北京的炸酱面，感觉都不如自己家里做的好吃。

和平菓局的老北京炸酱面是我目前为止吃到的最好吃的了。老北京炸酱面的面条一定要是手擀面，吃起来面条要很筋道。炸酱一定要选用知名品牌的干黄酱。（这里不方便说品牌）买回来自己加水稀释。

老北京炸酱面

炸酱最好用肥瘦相间的五花肉。切小丁配合稀释后的黄酱，熬制成炸酱。炸酱面的菜码要齐全，有豆芽菜、黄瓜丝、黄豆、胡萝卜丝、豇豆丁。（做法不一定最正宗，只是我家一直是这样做的）。吃的时候再配上大蒜。那味道简直绝了。家里人都非常喜欢吃炸酱面，每个月都要吃上几次。

和平菓局里面的煎饼味道也不错，据说也有很多年的历史了。最初只是夫妻两人在路边摆摊售卖。现在已经注册成品牌了。美食街还有很多老北京特色糕点。如：桃酥、牛舌饼、千层酥。还有一个店铺，专门卖我小时候的一些零食。无花果、话梅丹、跳跳糖、麦丽素，全是充满童年记忆的零食。

和平菓局真实的还原了老北京的人文风貌。那一处处真实的场景，一件件真实的物品，承载了很多人儿时的记忆，和无法逝去的情怀。