庚午日：泡茶泡心情

有幸得到一泡茶，欣喜之余，更多是对茶的体察。

包装有如茶的衣服，衣服有好坏贵贱之分。

有的包装是通勤衫，谁穿都不丑，错不了啥；有的包装是“驴（LV）”，高（假）大（大）上（空）；还有用薄棉纸或牛皮袋，简单装着就来的，如邻家小妹，不施粉黛却清丽可人。包装质地与说明，构成了你对这份茶的初期印象，接下来所做的决定是品饮还是扔掉。

先说需要扔掉的：某些茶的包装上，除了印刷的字是真的，大部分信息无法证真。品名不清、参照标准不清，有些甚至连厂家联系方式都没有。此类茶，结论也许是一个——嗨（傻×），喝出麻烦别找我！

请你回家打开小库存看看，如果有此类茶，请果断地、第一时间扔掉，实在不必要占用大几万元/平方购置的豪宅一丁点地方。

余下的，通过望、闻、问、切，把握住茶的干香、外形等基本标准后，尝试品饮。

泡茶，不全是技术活儿。

老人家喝茶，一把大茶缸，抓一把茶叶进去，泡到没有颜色滋味儿了，才去倒掉。想当年，那也是儿时放学疯跑后解渴的源泉，茶水里尽是朴素的光阴。

待工作后自己泡茶喝，为了能得到比咖啡更好的提神效果，每每下的茶叶泡开后几乎能顶到盖子上，就为了能让喝下去的每一口茶汤，如烈酒般火热，滴滴甘醇满口香。

及至后来逐渐爱上茶，逐渐靠近茶，逐渐走到茶的世界里。听老师讲茶，跟老师习茶，到茶园制茶，把茶区当旅行线路，一步一步，我像一片茶青，在晾、摇、揉、晒的过程中，逐渐沉淀了下来，在无数次冲泡里，创造独属于自己的心境与滋味。

写在教材里的茶汤口感，当真是远不及茶本身的表现。一泡茶在南北方的茶桌上、在不同泡茶人手中，南方细腻，北方豪放，即便是标准流程，都会有所不同。看大大小小的各类茶叶，绽放在不同的茶器里，舍其身骨，成全众生。

茶，在日子里的位份越来越重。化妆品省了，华服省了，酒桌应酬也都逐渐减少，约三两好友，品一泡好茶，成为日子里最开心最愉悦的事情。

酒逢知己千杯少，茶遇知音半句多。品茶时，若能寻一位心思柔细的良人，对面而坐，恐怕是天大的幸福也就是这一刻了。

无需多语，所有的理解和关照，从注水那一股清流开始，听着滋滋烧水的声音，一壶一公道，两杯杯子。

从水到器，再到对坐的你我，无一不在呵护这泡茶。待水开起来，温壶烫盏，投茶入壶。随着茶香在温热的杯中透出，沁人心脾的美好弥漫在心头。甚至无需对视一笑，眼眉间的满足，在那一刻就化在香氛里。

注水、静候、出汤、分盏。

听茶香渺渺，啜茶汤甘苦，纳天地精华，观茶心美妙，度万般劫数，守一片净土。

每个人心里一亩一亩田

用它来种什么

种桃种李种春风