绿色大米和有机大米的区别

现在，市场上出售的高端大米主要分为绿色大米、有机大米两类，绿色、有机大米的市场价格远远高于普通大米的价格。但是什么样的大米能被称为绿色大米或者有机大米？两者又有什么区别？消费者应该怎样选购高端大米呢?在此，瑶珍大米的小编就给各位米粉简单的介绍一下这些问题

　　一、概念

绿色大米：产自优良的种植环境中、按照绿色大米种植规程进行种植生产、并且全程质量控制并取得绿色食品标志使用权的安全、优质大米。

有机大米：产自有机农业生产体系，严格按照有机农业耕种生产要求和相应标准生产加工，生产过程中不使用任何添加剂，而且通过国家有机食品认证机构认证的大米。

　　二、区别

绿色大米是目前市场上的普通大米向有机大米发展过程中的一种过渡性产物。绿色大米分为A级和AA级：A级绿色大米要求耕种及生产流程中严格按照绿色食品生产资料使用标准和加工生产操作规程要求，限量使用符合标准的化学合成生产材料，产品质量经过检验符合绿色食品产品标准;AA级绿色大米要求生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂等不利于环境和身体健康的物质，产出的大米的质量经检验后符合绿色食品产品标准。简单的来区分，A级绿色大米能够在耕种水稻时允许使用限量限定的化学合并物质，而等级更高的AA级则禁止使用；而更高端的有机大米则是在种植生产加工过程中除了土壤必须三年内无化学污染还需绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合并物质，且不容许运用基因工程技能（转基因），是最高规格的健康大米。