2022-02-17 今日主菜——红烧羊排

    也许是因为疫情，最近过年晒美食的特多，荤菜素菜，各种菜系，在网上晒着……隔着屏幕都闻到香味～上也有几个专门做菜的号，我也关注了！毕竟今年老板给的任务是提升自己的做菜水平，不得不看呀！

    今天特意依着网上的做法，做了一盘红烧羊排，红烧肉或红烧排骨，是一道较为普遍的菜系了！

今天做的红烧羊排，做法如下：

1、所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排，不断地翻炒。

4、羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、茴香、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

5、倒入生抽，继续翻炒，至羊排上色。

6、加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。

7、大约炖1小时后大火收汁：翻拌均匀，关火，装盘。

红烧羊排，卖相欠了点

虽说卖相不咋滴，但好吃的哟！