春节｜蒸年糕——年年高升

爆竹声声，此起彼伏，不绝于耳，辛丑年的第一天，就这样开始了。

天还没亮，爸爸就起来放鞭炮，震得我一个机灵从床上坐起来，窗外的烟花肆意在夜空中绽放，五彩缤纷，十分漂亮。

妹妹起来了，钻进我房间把我揉起来陪她玩，我穿上昨天准备好的新衣服和新袜子，迎接新的一年。

大门口散落着一层残红，那是鞭炮炸开后留下的花，两支大香青烟袅袅，悠香阵阵，带来一年四季的清吉平安。

天气很好，天空万里无云，澄碧如洗，阳光暖暖的照进房间，妈妈问我要不要和她一起蒸年糕，按照历来的风俗习惯，大年初一的这一天要蒸年糕，寓意一年四季步步高升。

妈妈把米粉和糯米粉按照二比一的比例掺和在一起，又倒入适量温水，边搅拌边和我说，若是想要米糕黏一点，那么糯米粉就多一点，若是不想米糕太黏，就糯米粉少一点。

我在一边把桂圆干去壳，红枣去核，剥好核桃仁、瓜子仁、花生仁，又拿了一些葡萄干洗好。

蒸锅里的水沸腾了，哗哗的白气冒起来，妈妈放上蒸层，垫上纱布，把搅拌好的米粉用细筛子均匀地筛进蒸层里，差不多筛了三四厘米厚，然后在上面撒了很多红糖，盖上盖子开始蒸。

蒸了大概十五分钟，蒸锅腾腾地往外冒着热气，房间里飘散着米香，打开盖子看看，原本很散的米粉已经粘在一起，变成了米糕。

妈妈再次用细筛子把剩下的生米粉均匀地筛在这层已经蒸熟的米糕上，然后又在上面撒了一层红糖、芝麻，然后把我弄好的坚果和葡萄干压在上面，然后盖好锅盖，继续蒸。

蒸锅里热气慢慢钻出来，香香甜甜的味道弥漫在整个厨房里，妹妹在旁边馋得咽口水，不停地问妈妈什么时候才蒸熟。

二十分钟过去了，妈妈打开锅盖，年糕已经完全黏在了一起，坚果和果干被蒸得又香又甜，色香味俱全，十分诱人。

虽然妹妹很馋，但妈妈说还不能切，因为太烫了，切不开，要放着晾一会儿才能切。

按照大年初一的习俗——不能动刀，所以不能用菜刀切。妈妈拿出一根长长的新线，把米糕上下绑起来，然后轻轻拉线，米糕就被线从中间割成了均匀的两半块，妈妈又用同样的方式，把两半块米糕均匀对割成四半块，再把每四分之一块米糕割成小块小块的。

割出来的小块米糕，中间有红糖，边上有坚果，就像一块块五花肉。

我和妹妹就迫不及待地各自拿起一小块“五花肉”吃起来，口感香香的、软软的、糯糯的、甜甜的，胃里暖暖的，是妈妈的味道，也是幸福的味道。

愿新的一年，也如这米糕一样，甜甜蜜蜜，团团圆圆，步步高升！