广西百色有名的6种美食，每一种都风味独特，来看看你吃过几种？

百色，广西壮族自治区地级市，位于广西壮族自治区西部，右江上游，西与云南相接，北与贵州毗邻，东与广西首府南宁紧连，南与越南接壤，是滇、黔、桂三地区的中心城市。同时，百色属于典型的山区地貌，地形为南北高中间低，地势走向由西北向东南倾斜。又属亚热带季风气候，光热充沛，雨热同季，夏长冬短，各种水资源和动植物资源非常丰富。当然 ，百色不仅气候适宜，各种自然资源丰富，境内特色美食也数不胜数，今天就给大家推荐广西百色有名的6种美食，每一种都风味独特，来看看你吃过几种？

1.炒粉虫

炒粉虫，是广西百色的一种特色美食。当地的粉虫其实不是一种虫类，而是一种用大米制成的美食。它的制作工艺十分考究，主要以优质大米为原料，制作时先把大米磨成浆蒸熟，然后将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，这样滴出来的形状如虫子一样，因此才称为粉虫。当地的粉虫最常见就是白色的，也有一些用食用色素做成的，不仅是为了好看，味道也不错。粉虫最好的吃法就是用青红椒一起炒，成品出来后香辣软糯，不论是下酒还是下饭，都是一种美味佳品。

2.香血肠

香血肠，是广西百色市德保县有名的一种特色美食。当地香血肠的制作工艺十分考究，主要以生猪血为原料，和东北血肠有些类似，制作时先把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。然后将白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。之后过箩倒入猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀，再灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。最后把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮熟捞出用冷水泡凉，把线绳解去即成。百色香血肠食用时不用其他烹饪方式，只需将买来的血肠切片后，蘸上一些辣油和香醋一起入口即可。具有鲜，香，嫩，滑等特点，一直广受当地民众和外地游客青睐。

3.大粽子

大粽子，是广西百色境内非常有名的一种特色美食。当地每逢端午和春节这两个节日，家家户户都会包制大粽子，制作工艺也十分独特，主要以肥膘肉和优质大糯米为原料，制作时将肥膘肉去皮，洗净，切条加佐料腌制半天，优质大糯米洗净浸透沥干，将粽叶若干张摊开放入适量糯米，从中开一沟放入绿豆沙摆一条肥肉，再铺一层绿豆沙，放上糯米覆盖好馅心然后包好，粽身中间稍凸起，最后用粽绳捆扎，放入沸水中煮熟即可。成品具有软，沙，香等特点，一直是当地最普通又最受欢迎的美食。

4.大龙棒

大龙棒，是广西百色最有名的一种传统美食。当地农历二月一直有杀猪祭社的习俗，大龙棒就取杀猪时温热生猪血为原料制作而成，制作时将生猪血和煮熟的糯米饭用生葱、五香粉等配料拌匀，然后灌入洗净的猪肠中下入大锅煮熟。猪肠在煮制的过程中还要用针在扎好的猪血肠上扎孔，这样可以防止猪肠煮的过程中破裂，最后煮熟后即可捞起食用了。煮熟的龙棒，盘曲似龙，伸直像棒，食用时直接切块用蒜汁或是辣酱蘸着即可，非常简单方便。

5.香煎没六鱼

香煎没六鱼，是广西百色平果县的一种民间传统菜肴。当地没六鱼是一种生活在地下河通道较窄，因为产量不高，个体不大，故名没六鱼。民间最传统的做法就是香煎，但是当地人在煎时不用放油，加工时只需要将没六鱼洗净后放入锅中煎，鱼体便慢慢渗出油来，用鱼身的油煎出来后，鱼香四溢，味道也十分清香甜美。很多来过平果县品尝过这道香煎没六鱼的人，都对它赞不绝口。据传，广西平果县离县坡东南约一千米处有一个地下岩洞，其中有一口地下泉，泉口通道地方比较狭小，随水涌出来的鱼也特别小，当地习惯称这种鱼没留鱼了。

6.海带绿豆粥​

海带绿豆粥，是广西百色境内的一种特色美食。当地海带绿豆粥的制作工艺特别简单，主要以海带和绿豆为原料，制作时先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，然后一起放入锅内煮开，出锅前在锅内加入适量白糖调味即成。成品具有清热解毒，利水泄热等功效，口感也非常清香甜美，一直是当地民间家家户户都会做的消暑佳品。​

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