【筱赧科普快递236】素食真的很养生吗？

筱赧身边有素食很健康的人，当然应荤素通吃更健康的人。不论是素食还是荤素搭配的饮食方式，吃对了都很养生的朋友，选择一款适合自己的。不要为了养生而舍弃某种食物，弄得自己不开心就很不养生。

不吃肉容易缺乏的营养素。

维生素b12这种维生素虽然是水溶性的维生素，不过很不亲民的，只存在于动物性食物中，植物性食物中很少很少很少唯一的存在就是经过发酵后的豆制品，比如腐乳或者是纳豆维生素b12呢，我在体内会存储。短期的缺乏也不会有明显的症状，不过如果老年人缺乏维生素b12的话，会加重认知障碍。有证据表明维生素b12缺乏，可能会与老年痴呆有一定的相关性。所以不爱吃肉的宝宝们，记得这个维生素要补哦。

不能面色红润有光泽的铁。

而且这种光子虽然在植物性食物中含量也很丰富，比如大家熟知的大枣等等，但是由于植物性食物里也就是蔬菜和水果中的铁吸收率比较低，仅为5%左右，而动物瘦肉中的铁吸收率比较高，可以高达30%，所以虽然蔬菜水果中的铁含量大，但是却很难被我们吸收，所以不吃肉的宝宝们也有可能会面临贫血的风险哦。