2019-12-26 巢文静老师服务企业的片段 （一）

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本期，小编将巢文静老师在企业服务的小片段整理为系列推送，欢迎大家添加左上角“共赢式加薪”持续关注。

巢老师在某企业落地共赢式加薪时，一位店长问道：

“生日蛋糕经常出现写错名字、忘记配刀叉、送货时产品损坏等问题，严重影响到蛋糕销售额。

以前业绩和我们的收入关系不大，我们可以不管，但现在我们的收入有70%来自业绩，这些问题就不能坐视不理！巢老师，您能教教我们如何解决这些问题吗？”

巢文静老师说：

只需要坚决贯彻这12个字“责任到人、激励到人、处罚到人”，这些问题就能迎刃而解。举个例子：裱花师张三经常写错名字，人家明明是“祝老公生日快乐”，结果他工作不走心，一不留神写成了“祝外公生日快乐”。

但关键是，他把“老公”写成“外公”被门店发现或客户投诉之后，张三需要承担什么责任吗？如果什么都不用承担，那么这样的错误就一定还有下次、下下次、下下下次……

大家记住一句话：

一个人很难认真去做一件，做好对自己没有好处，搞砸对自己又没有坏处的事情，这是人性。所以，做管理就是激励与处罚两手都要硬，奖要奖的心花怒放，罚要罚的心惊胆战，这样才有效果。

最后，在“责任到人，激励到人，处罚到人”这12个字当中，还有两个很核心的字，大家猜是什么？

大家七嘴八舌地说“责任”、“到人”……

巢老师解谜：

有的伙伴说对了，就是“到人”。这个“到人”是什么意思呢？我们顺着刚才的案例讲，门店收到客户投诉，说蛋糕祝福牌上的“老公”居然写成“外公”，企业要处罚相关责任人，但问题是谁是责任人呢？

如果裱花间没有蛋糕制作人的记录，怎么知道谁是责任人？尤其是蛋糕高峰期忙成一锅粥，恐怕就连裱花师自己都记不得。

面对这样的问题，企业可能有两种选择：

 第一，没人出来承认是吗？全部都罚。但现在裱花师难招、难留、难培养，哪家企业敢这么做呢？第二，既然找不到责任人，那就算了。说一句“大家下次要注意啊！”就了事了，员工压根都不当一回事。

我认为，这两种方法都是下下策，解决这个问题，其实一张《生日蛋糕登记表》就够了，简便而有效。

一张表，将生日蛋糕从销售到制作再到配送，每个经手人和完成时间都区分得清清楚楚。在场的每一位管理层，听完巢文静老师对这张表的讲解都兴奋不已，直呼“终于不用再相互推诿、扯皮了！”

这时，一位沉默不语地财务则提出了自己的疑问：

巢老师，追责到人的管理措施之前我们也尝试执行过，但是执行不下去。裱花师害怕承担责任，压根不愿意配合填《生日蛋糕登记表》，我总不可能天天在裱花间盯着他们做！

巢文静老师分析道：

财务说得很有道理，在很多烘焙企业确认如此。表格制度一大堆，但就是无法落到实处。在共赢式加薪当中，我们解决了这一难题。

裱花师在做共赢式加薪之后，有70%的收入来自蛋糕制作提成。每多做一个蛋糕，就多拿一个蛋糕的提成。如果他们不在《生日蛋糕登记表》上签名，就拿不到这个蛋糕的提成。你说他们还会不填《生日蛋糕登记表》吗？

老板在一旁听完惊呼：

“就是啊！这么一来，当然没有人不签名啦。共赢式加薪这个设计太巧妙了！企业在没导入共赢式加薪的情况下，搞管理都是浪费时间、浪费金钱！”