2019-02-12

最难熬的日子

      2008年的2月份至六月份，是我在比灵斯最难熬的日子。二月初到比灵斯后经过短暂的休息后，按照事前的计划，开始到一个中国人开的The buffet shop（自助餐店）上班。在没有到达美国之前，对餐馆的工作毫无概念。心想，只要凭自己的 努力，凭自己的勤奋一定会站稳脚跟的。然而，一旦进入这个角色，身临其境的时候，却发现，所预料的与现实相距甚远。不经过一段时间的磨练和阵痛是不会脱胎换骨的。

      我所工作的buffet店地处比灵斯市downtown，这里是城市的中心，地理位置极具优势。经营这家店的是一个三十多岁，头脑灵活，口齿伶俐，人长得丰满匀称的赵姓福建女子，还有一位合伙人是东北抚顺汉子，姓陈，四十多岁，经营餐馆也是样样在行，还有一对年轻夫妻是老板娘的表弟，店里共有四个人。第一天上班，因为自己才从教育部门退休，对餐馆里面的业务一头雾水，毫无一点常识，所以上班后根本不知道干些什么，不知道餐馆里面的杂活都有哪些，只知道拿着拖把见到地面上有东西就拖一下。上班出餐、客人集中的时候大家忙忙碌碌，各自干着自己的事情，根本没时间来指导你该做些什么。我看在心里，也急着心里，觉得浑身使劲但不知道往哪里使。当时因为女老板回大陆过春节，店里只剩下三个人，加上一个我（基本帮不了什么忙）。原以为，干餐馆打杂也就是洗洗盘子碗，洗洗菜，擦擦地，搬搬东西就可以了。其实在美国的餐馆里干活根本就不是那么回事。要想在餐馆里干出点名堂，只有雄关漫道真如铁，而今迈步从头越了。

       说实在话，当学徒很不是滋味，尤其是像我这样突然从衙门走向一个陌生的领域，不是凭热情和想象就能干好的。由于什么都不懂，在餐馆正忙的时候又不知先干什么后干什么，老板也是干着急，难免嗓音要高出许多。每当闲点的时候，难免觉得自己很笨，觉得无法干好这样的工作。每当老板带有情绪提示我的时候，总会想到自己在办公室的情景，那时候是自己起草文件，发号施令，安排布置任务。可现在角色三百六十度的转弯，心里那个失落、那种憋屈、那种失去的自尊的感觉是任何任何人无法体验的。一天，两天，三天就这样半个月过去了。工作仍没有起色。心里难免打起了退堂鼓，有了要回国的念头。在这样的日子里，一天的时间就像一年一样漫长，每天在店里小心翼翼的消耗着时间，尽力的去学习、寻找踏入行业大门的机会。好在我这个人，承受能力、抗打击的能力还比较强，任凭风浪起，稳坐钓鱼船。时间久了，人也就给磨下来了，逐渐的我慢慢适应了这种生活。时间久了，看的多了，见的多了，干的多了，活动范围逐渐扩大，我终于从这种摸门不着的压力下解脱出来，稳定下来，开始了五年的美国生活。