百搭蔬菜

饭桌中常见又百搭的大蒜、黄瓜、白菜、萝卜，不起眼的他们会给我们的身体带来什么影响？

健康基于营养，俗话说“病从口入”但病也可以从口防。愈来愈注重养生的我们，越来越依靠保健品，但大家可知，生活中不起眼的这些食物，却是真正的保健食品。

大蒜

大蒜是我们日常生活中最常用的调味料之一，你可能因为它辛辣的口感而讨厌它，也会因为吃过大蒜后产生口气而厌恶它。但是，你千万不要小瞧它，大蒜含有二烯丙基硫有助于降低肺癌的发病率，它还含有植物杀菌素、含硫化合物有消炎、降固醇的作用，防治心血管疾病。随着生活压力和精神压力的增加，心血管疾病已成为我们最大的恶魔，而大蒜在防治心血管疾病上具有奇效哦。所以，不要因为他的味道而去拒绝它，对于我们来说，面对价廉而且可食用价值高的它，在划算不过了。

如果你实在忍受不了它带来的口气，也可以通过制作成成糖蒜之类的食物来消除它的辛辣味。由于加热可能破坏大蒜含有的生物活性物质，所以大蒜生吃效果更佳。在你吃火锅的时候加一些蒜泥实在是在养生不过了。

黄瓜

大多数减肥爱好者必备的食物，黄瓜因其极高含水量和丰富的维生素含量而成为饭桌上的常客，可生吃可熟吃。黄瓜为什么被广大减肥爱好者所追捧呢？原来黄瓜中含有一种物质名为丙醇二酸，可以抑制体内的糖类转化为脂肪。说起来，黄瓜不仅提供身体所需的能量，还能控制脂肪的产生，难怪大家都喜欢它。

白菜

说起白菜，可是冬天吃火锅必备菜品之一。在东北，家家户户都要屯上几十斤做酸菜、辣白菜。大家可不要小看白菜，它含有的吲哚三甲醇能帮助分解乳腺癌有关的致癌雌激素。除此之外，白菜在中医上属性微寒无毒，常食可养胃、生津解渴、清热解毒。白菜还含有大量膳食纤维，可润肠排便。更不用说白菜中富含的其他成分如各种维生素、微量元素之类的营养素所具有的功效。

萝卜

说起萝卜，就想起了老一辈经常说的老话“萝卜上了街，药铺不用开”。萝卜素有“小人参”之称，《本草纲目》里写道萝卜有“下气，消谷和中，去邪热气”的功效。常吃萝卜可降低血糖血脂、软化血管的功效。常吃萝卜可以预防冠心病和动脉硬化。萝卜中含有大量的维生素C，维生素C具有抗氧化性，所以萝卜也具有抗氧化的功能。可达到可预防脂肪氧化，防止脂肪沉淀的作用。

日常生活中，萝卜可是个“百搭神器”，不仅可以单独制作各种小菜，还能和其他食物搭配出不下百种的菜肴。