包粽子

昨天晚上和老公出去散步,我对他说:“咱俩明天包粽子吧,两个人正好都在家休息。”他说:“会不会太早了?这还有一个礼拜才过端午节,要不下个星期二晚上包吧。”“不早了,万一星期二你要加班,或者妈到时想让你帮忙去包粽子,到时咱们自己要包粽子时间就太紧了。要过端午节了,咱俩提前包粽子,给我家亲人和你家这边亲人都拿些粽子。”我说完,老公想了想觉得也有道理,就和我一起在超市买了8斤圆糯米,一包豆沙馅,我又去干货店买了2斤大红枣。

今天早上我去市场买了四斤新鲜粽叶。回家后把粽叶一片一片用小刷子刷干净放到蒸锅里,加了两勺食盐,泡了半个小时就开始煮,煮了20分钟关火。

下午睡起来后,老公开始包粽子,我把绑粽子的线给他整理好。整理完以后我想:“我也应该学着包粽子,每年的粽子都是他一个人包,他一个人包那么多米也太累了。”这样想着,我就拿了椅子坐他边上,看着他怎么包,看完后觉得很简单。我学着他的样子,拿了四片粽叶,把粽叶折成一个漏斗,放些米,放一个大红枣,再用米把红枣盖住,等我把叶子折过来盖住米,可米从两个角漏出来了,我就把粽子散开了重新包。

这次我又看了两遍他怎么包,他告诉我把粽叶折过来盖住米的时候用手把两边捏一下,再把粽叶绕着包好。我按照老公说的开始包,包好只有一个角漏米了,我又把米倒了重新包,终于包好了三个角都不漏米的粽子。接下来的粽子越包越好,我的信心大增,哈哈,看来以后包粽子,我也可以独当一面了。不过和他包的粽子比,我的技术还差很多。

包了两个小时把泡的米全部包完了。我把蒸锅拿出来,底层铺一个蒸馍箅子,再把粽子都一个一个放在篦子上,把锅里快放满了,在锅里加满水。在粽子上再放一层篦子,用一盆水把篦子压上,这样煮出来的粽子就不松散了。两个蒸锅都放满了粽子,开始煮粽子,水开后把火关小,中间要注意,锅里水少了,把篦子上盆中的水加进去。2个小时以后,粽子煮好了,关火后再焖半个小时。

焖好后,我和老公拿出粽子,一股清香扑鼻而来,把粽子拆开,放上蜂蜜,真是太香了。








豆沙


他包的


他包的


我开始包的粽子


我最后包的粽子






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