你知道,油条为什么总是两根一起炸吗?

面对一个吃货,最累的事情莫过于,他喋喋不休的讲述关于“吃”的一切,包括技巧,辨味,甚至吃文化的时候,自己却不得不委屈自己,装做很认真的样子,不时的还得互动,表示赞同,或者用崇拜的眼光看着他。

我受够了,但是在可忍耐的范围只内!可我旁边的一位大姐已经忍无可忍,轻轻的敲了下桌子,打断吃货的话,说“小伙子,你懂的可真多,那为什么油条总是两根一起炸啊?”

看着吃货的脸,转变成了酱肝色,心里着实的爽了一把!

匆忙的吃完,走远了,还能听见那位大姐对着他的儿子说,“赶紧的吃,可别学那人,嘴把式一个,吃个油条都堵不住嘴!”

但油条为什么会两根一起炸呢?

中国文化真是博大精深,无论多么普通的一件事情都会赋予深厚的内涵。

相传,在南宋初年,秦桧诬陷岳飞有不臣之心,皇帝赵构正好借题发挥,处死了忠心报国的岳飞。这件冤案,致使朝野震动,天下黎民百姓更是对秦桧恨之入骨,恨不得啖其肉,饮其血。于是,百姓们就发明了油条,两根在一起炸,一根代表着秦桧,一根代表着他老婆,让他们一起下油锅。

当然,这是很牵强的一种附会。中国的文化就有这点能耐,让一件八竿子打不着的事情,总是跟文化沾上边,经过多年的演变,就变成一种看似完美的现实。我们身边的事情比比皆是,而人们却深信不疑,而它真正的原因,却早已经被遗忘。

那到底油条为什么,两个在一起呢?为什么不是一个,或者三个呢?

我问了一下炸油条的师傅。首先,炸油条的油温度非常的高,一根下去的话,受热面积是整个油条,面会瞬间变成死面,面皮会变僵硬,热度不容易传导到里面,造成外面看似熟了,里面却是生的;其次,这样炸出来的油条特别难看,就跟一个黑棍儿一样,样貌很丑,没有卖相。

而三根在一起,效果更不好了,因为炸油条的面,是“发面儿”,就是经过发酵后的面,三根只能是拧在一起,也是不爱熟,而且面容易而膨胀,还浪费时间;他也曾试过三根依次叠加砸一起的,可效果也是不太理想,不是中间那根不熟,就是容易三根脱落。所以,从实用角度来说,两根是非常合理的。

这下明白了吧?!

也有非常有意思的调侃:一根油条是单身狗,太孤独,看着它瘦弱的身躯,就让人憔悴;两根是热恋中的,看着就幸福,满满的都是爱,并携手承诺,一起成为大胖子;三根就不和谐了,第三者硬要插足,这还得了?不符合主流呀,舍弃!

有才,领教了!

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