2019-02-18

元宵节糖友这样吃汤圆，血糖不升高

原创：郭玉佩    糖友苑

2019-02-18 20:44:01

今天是针对元宵节活动的一篇文章，虽然是以前发过的，现在略有修改，分享给大家哦！

正文共：831字7图，预计阅读时间：3分钟

元宵节马上就要到了，在元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团团圆圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

但是，糖友老王对汤圆特别抗拒，原来，去年元宵节，女儿回来，给他煮了8个汤圆，食用2小时测血糖竟然高达12mmol/l,老王及女儿都想不明白，平时血糖控制较稳定，怎么吃了汤圆以后，血糖这么高呢？是不是以后就不能再吃汤圆了？

回答当然是否定的。

汤圆的主要原料是糯米粉，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，糯米本身的升糖指数比普通的大米高，同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、豆沙、核桃、莲蓉、花生，再加上植物油，升糖指数就更高，因此，汤圆本身的热量是很高的，对血糖影响比较大。

糖友吃汤圆或元宵时要注意什么呢？

1.糖尿病病友吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。也就是说，如果您吃了3个汤圆或元宵，就少吃1两米饭，约175千卡能量；以此类推。

2.吃汤圆时需要配合一些低脂、高纤维的食物来食用，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等，多选用蒸、煮、炖的烹调方法，或者选择用高纤维粗粮代替米面等精白食物作为主食，从而减缓血糖升高的速度。

3.糖友自己动手包汤圆或元宵，不放糖，根据自己的口味，放些菜肉类也是不错的选择。

4.不要盲目轻信无糖汤圆：无糖并不意味着低热量，无论是否放糖，汤圆馅料中都会加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度快，糖友一定要注意。

5.一般情况下，血糖控制较好，较稳定时，可以适量吃汤圆；如果血糖控制不理想或者伴有严重并发症、血糖波动大的病人，最好不要吃，万万不可因为一时的满足食欲，而让长期的努力付之东流。

6.吃汤圆以后，应进行适当运动，及时监测自己的血糖，有异常时要与医生联系，调整治疗方案，确保自己身体健康。