茶，在中国已经有了几千年的历史，传说能够治疗百病、延年益寿，
几千年的发展过程中，中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了有关茶的丰富的精神文化，
直到现在，中国人还有“以茶代礼，以茶接风”的文化。
如今越来越多的人喜爱饮茶，尤其是到了冬季，喝上一杯热茶，不仅能够提神醒脑、温暖全身，还可以对人体的内脏器官以及皮肤护理起到一定的保健作用。
但是，茶叶虽好，错误的饮茶方式却是非常致命的，尤其对于那些喜欢喝滚烫茶水的人来说，很容易引发癌症。
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症机构IARC曾发布报告，警告“饮用65℃以上的热饮，可能会增加罹患食道癌的风险。”
饮用温度过高的茶水，很容易烫伤食道最外侧的黏膜，虽然黏膜有自我修复功能，但是长期反复的刺激会让黏膜产生长期损伤，进而可能会诱发癌症；
福建和广东潮汕等地居民爱喝滚茶，吃滚烫的粥，也是食管癌的高发群体。
建议：用开水冲泡茶叶之后，不要急于饮茶，等放得稍温一些，再去饮茶。
下面再介绍一些茶的错误喝法，大家可以尽量避免：
不洗茶具
茶杯上很容易积累茶垢，也就是茶叶素在茶具上的残留物，长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌；
同时如果沏茶所用的水、茶叶或者茶具本身被污染含有铅、汞等重金属，很可能导致这些致癌物积累在茶垢中，损害人体健康；
建议：可以用加热锅的米醋或小苏打浸泡茶具，再用刷子清洗。
饮浓茶
很多人喜欢喝浓茶，认为这样才够味，但是喝太浓的茶会使得人体过度兴奋，对心血管系统、神经系统等造成不利影响，还容易导致心跳过速、心律不齐的现象出现；
茶叶中富含草酸，常喝浓茶可能会导致高草酸尿，在尿路中易形成草酸钙结石，从而引发肾结石；
同时，浓茶也会使得肾脏排尿频繁，从而加重肾脏负担，伤及肾脏；
建议：少喝浓茶，日常饮茶还是淡茶比较好。
睡前饮茶
睡前喝茶会使大脑在一定时间内都处于兴奋状态，使得入睡非常困难，甚至会严重影响第二天的精神状态；
空腹饮茶
早晨空腹的时候最不宜饮茶，茶叶中含有咖啡碱，对人体有较强的刺激和振奋作用，
但是空腹饮茶，会容易加快人体心率导致心慌、头晕、手脚无力、心神恍惚等问题，对胃部刺激很大，容易引发胃病；
饮“头遍茶”
“头遍茶”，顾名思义，也就是茶叶冲泡的第一杯茶水，尽量避免饮用这样的茶水，
因为茶叶在栽培和加工过程中可能会残留有害物质，头遍茶倒掉可以起到洗茶的作用。
饮冷茶
茶水冷掉后，不仅会使得香味消失、口感变差，而且按照中医学上的说法，冷茶会有滞寒、聚痰的不良影响，可能会伤及脾胃，导致咳嗽、痰湿，所以最好不要饮用冷茶，尤其是体质偏寒的女性。
饮酒又饮茶
很多人在喝了酒之后，都喜欢喝上一杯浓茶来解酒，但其实这样的做法非常不好；
酒精对肾脏刺激本来就大，茶叶又利尿，会加速肾脏的负荷；同时茶和酒精对心脏的双重刺激，越发加重心脏的负担，患有心脏病的人切忌酒后饮茶。
下面这几类人不宜饮茶：
患胃病者
茶叶中所含的茶碱、茶多酚等成分对胃部有较强的刺激作用，会增强胃部的不适，尤其是胃溃疡患者，常饮茶会加剧胃部损伤，减缓恢复。
贫血者
贫血的人以及献血后不宜喝茶，尤其浓茶。茶种所含的鞣酸成分会阻碍人体对铁的吸收，会加重贫血症状。
高血压和心脏病患者
过多的饮茶尤其是浓茶会导致血压升高以及心律不齐等症状，容易加剧病情。
这样喝茶最养生：
选择合适的饮茶时间
早晨饭后可以引用一些淡茶，冬季建议喝红茶，不仅可以加速血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑供血充足；
下午三点左右可以适当喝一些绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶可以缓解这一症状，并且绿茶中的茶多酚是最为丰富的，抗氧化和消炎功效很明显。
选择合适自己体质的茶
茶的种类相当丰富，有一些茶偏寒性，有一些则偏温性，应该根据自己的身体情况进行选择；
1、平和体质
喝各类茶饮皆可，没有太多禁忌，注意不要饮过烫、过浓、过量的茶。
2、气虚体质
发酵程度高的红茶、经过焙火的岩茶、单丛都是不错的选择，相对更温和一些。
3、阳虚体质
阳虚体质，自然要忌寒凉的饮品，推荐多喝暖胃暖身的茶，像陈年黑茶、红茶、经过焙火的岩茶等等，此外，也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶等。
4、阴虚体质
喝茶可以泡点黄茶、白茶等清爽的茶类，也可饮用调制茶水，比如银耳茶、桑葚茶等。
5、湿热体质
适合饮用甘平排毒的茶水，清饮一些绿茶、铁观音、白茶，还可以喝点金银花茶、菊花茶。
6、痰湿体质
痰湿体质饮茶方面要清淡平和，可以选择一些陈放多年的老茶，如老白茶、老普洱等。
各类茶的功效：
绿茶：
绿茶含有氨基酸、维生素等丰富营养，其中富含的茶多酚不仅能够提高人体免疫力，还可以美容护肤，具有消毒、抗菌、抗皮肤老化作用；
经常饮用绿茶还能提神醒脑、缓解疲劳、护齿健龈。
红茶：
红茶温和、甜醇、浓厚，可以帮助肠胃消化、散寒除湿，具有和胃、健胃的功效，对于脾胃虚弱、胃病患者较为适宜，还具有养肝护肝作用；
红茶中的多酚类化合物具有消炎解毒、提神醒脑、缓解疲劳的效果。
黑茶：
黑茶可以补充膳食营养、帮助消化、解油腻、顺肠胃；还可以起到降脂减肥、预防心血管疾病的作用；在降血糖、杀菌消炎、利尿解毒方面起到很好效果；
白茶：
白茶是一种轻微发酵茶，具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）、三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效；
黄茶：
黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，具有防治食道癌功效。