香辣鸡丁

原料：脱骨鸡腿2只  红尖椒 香葱 花椒 蒜瓣 生姜粒 胡椒粉

调料：老抽 生抽 糖 料酒 黄豆酱 香辣牛肉酱

1，鸡腿切丁，滤干水分。，加料酒，生抽，少许糖，胡椒粉，黄豆酱拌匀，静置半小时。并不时搅动，滤去多余水分。

2，红尖椒和老葱切小段，生姜切粒。

3，铁锅加热。倒花生油烧热，倒入浆好的鸡丁，划散。加配料，爆炒。

4，加入香葱翻炒。加老抽少许调味。

5，翻炒拌匀，起锅。

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