#开始记日记#1093 居家的日常，吃饭，看书。

2020/02/03 星期一 北京

这一天的三顿饭，都与眉州东坡有关。早上吃了四个包子，猪肉芽菜馅的，面皮发的喧腾，白白胖胖的，还有点甜味。馅心是我喜欢的芽菜，被猪油浸润了，香香的有嚼头。喜欢芽菜，是在宜宾吃燃面，因为喜欢，特意让面馆老板娘多加了一份，那时候年轻，口也重，喜欢油，不怕咸，猪肉末混着芽菜粘在面条上，每一口都那么好吃。北京能吃到燃面的地方不多，芽菜也舍不得给，倒是眉州东坡的芽菜包子可以过瘾。他们家的芽菜来自四川，味道正。只是裹在包子里，芽菜没吃过瘾呢，包子就把肚子撑饱了。现在没有年轻时的饭量，吃东西也不敢恣意汪洋、不管不顾的了，尤其是当下非常时期，能吃到喜欢的食物就应该知足了。

眉州东坡的芽菜包子

昨天在眉州东坡打包了几个菜，晚饭没吃完，剩下的鱼香肉丝今天中午派上了用场。煮了酱油哥的关庙面（因為是臺灣產的，因此是繁體字：關廟麵），

把昨晚剩下的魚香肉絲热了拌面，锅里还剩下一点菜汤，撕了一点牛心白做衬菜，面、菜、肉捞匀了，吃起来真是不错。因地制宜，因陋就简，宅在家里想方设法的给自己变换点口味，待烦了可以，如果再吃烦了，这日子就没法过了。

这碗面吃的我心满意足，虽然是剩菜，却也是化腐朽为神。奇虽然简单，但是美味。味道变换，川菜最多最妙。

下午开车出去转了一圈，出德胜门奔北五环，往东到五元桥转京顺路拐上机场高速，经四元桥、三元桥到东直门，然后回家，全程50公里左右，用时35分钟，算是出了趟门。回家看了会儿书，眼睛累了睡了半小时。晚饭炒了昨天买的芥蓝，热了宫保鸡丁，煮了红枣山药鸡汤，用鸡汤泡了米饭，吃着像烫饭了。只是宫保鸡丁热了以后，里面的花生米有点皮了，还是刚出锅时吃着的好。

晚饭吃的不错。（图片来自珠珠，拍的比我好很多）

晚饭后看了个电影，冯小刚的《只有云知道》，风景很美，可是片中的男女主角实在是在演爱情，根本不来电。不过看了这部电影，倒是勾起我想去新西兰自驾愿望，路上没车，风景绝美。珠珠说，这样的地方待上一个星期就可以了，多过一周，就会有无边的寂寞涌来。

也许真是像珠珠说的那样，好美好寂寞。

在家看《中华饮食与文化十一讲》，这是一本很有意思的饮食文化大作。现在人爱用“老饕”形容一个人懂吃爱吃，这个词源自“饕餮”，铸在青铜鼎上的护食怪兽。老饕最早用在贪吃的人身上，而且是老年人，说人年纪大了还特别能吃，叫“老而能饕”。宋代有个宰相叫赵雄，皇帝请他吃饭，他吃了50个馒头，喝了六七大碗酒。赵雄请下属吃饭，有个官员更能吃，一顿饭吃了猪牛羊肉各五斤，酒水还不算。临走时，此人腰间响了一声，赵雄以为他肚子撑爆了。派人去探望，官员告诉他是腰带撑断了。这样的人被称作“老饕”。其本意只是大肚汉，与美食家没关系。因为苏东坡写了了《老饕赋》，慢慢变成了美食家的代称。不过梁实秋强调“美食家不必是饕餮客”，袁枚是个大美食家，他的信条是：“不夸五牛烹，但求一脔好。”丰盛不一定是美食，少而精味道好才是美食的追求。