简单轻松4步做，牛奶苹果芝麻饼，酸酸甜甜，外焦里糯，香喷喷

你喜欢做面食吗？吃着香喷喷的面食，你是不是也会有这样的问题：饼和糕有什么不同，它们跟粑粑是啥关系呢？

我查了查它们的定义。饼是，指扁圆形的面制食品。糕是用米粉、面粉等制成的食品，种类很多，如年糕、蜂糕、蛋糕等。粑粑是方言，指的是饼类食物，是安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一，制作方法众多，风味各异，十分美味。

我认为粑粑的定义相当的不准确。我们四川口的粑粑至少应该和糕一个级别。面粉做的，米粉做的，我们统统称为粑粑；有馅儿的，无馅儿的，我们统统称为粑粑；方的，圆的，扁的，尖的，我们统统称为粑粑。粑粑是个筐，什么都可以往里装。粑粑既可以当主食吃个饱，也可以当零食吃个高兴。

相较擅长做面食的北方人，南方人的手艺稍显逊色。但是，这一点也不会妨碍我们发挥聪明才智，做可口的糕饼来。

今天，我就准备来做个牛奶苹果芝麻饼，酸酸甜甜，软软糯糯，香喷喷，家人吃得吮指嫌做少了，下次一定来个加量版。

时令厨方·牛奶苹果芝麻饼详解

菜品特点：简单方便软糯甜香口感细腻老少皆宜

【主料】：普通面粉200克糯米粉30克

【配料】：苹果1个（约150克）牛奶适量

【佐料】：白糖、芝麻、菜油适量

【炊具】：水果刀绞肉机大碗筷子电饼铛刷子铲子

——【开始制作】——

第1步，拿出普通面粉、糯米粉放入干净大碗中备用。不必担心面粉有疙瘩，随后的搅拌、静置能有效消解融合。

第2步，苹果去皮，切块，放入绞肉机里绞成碎末儿，撒在面粉上；加上白糖。喜欢颗粒大的朋友，可以直接菜板切；喜欢糊状的朋友，可以用豆浆机打成果汁儿。

第3步，加入牛奶、将面粉、糯米粉、苹果末儿、白糖搅拌均匀，静置10分钟。面糊稍微干一点，煎制时间会稍微短一点。

第4步，加热电饼铛，刷上一层菜油，撒上芝麻；倒入面糊，抹匀，表面撒上芝麻；煎至两面微焦，香气四溢，盛出即可。

【时令厨方·温馨小贴士】

[if !supportLists]1、[endif]如果喜欢吃发面饼的朋友，可以加点酵母，醒发好了再煎也不错。

[if !supportLists]2、[endif]苹果化身无形，即使不爱吃的朋友也能接受。

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