一两个就行

                              一两个就行

                  2021.3.13（距离6.7日85天）

        打开冰箱，看了存货。再看完小红书里的煲之类，心中随即有了个大概，赶紧去菜市场采新，去超市去配齐食材。

        淮山薏米大骨汤：春天去湿，薏米可领首功。炖大骨会浮生许多油泡泡，需要先焯水去杂质，再用砂锅，大火沸腾之后入红萝卜，再沸才入淮山，入盐，后小火。

薏米淮山大骨汤

        粉丝虾煲：绿豆粉丝泡水。剪虾头虾尾去虾须虾线。碎蒜瓣姜丝，拌生抽耗油。热油浇汁，搅拌均匀，蒜蓉烫出香味。砂锅底层铺红洋葱瓣，叠上洗净的粉丝，再铺上备好的青虾，匀上蒜蓉，去开水盖锅大火。几分钟即可。

粉丝虾煲

        桂花鱼头煲：挑了小红书中比较简单的没有把鱼腌制的一种做法。煎好豆腐，两面微黄，铺底。微煎鱼块铺在豆腐之上，加香油，白糖，胡椒粉，盐，生抽，耗油，刚刚开的水，盖锅，大火，几分钟，鱼汤嘟嘟嘟，差不多就可以加几段红绿辣椒，嫩又鲜的嘟嘟鱼煲就成了。

桂花鱼煲

        本意莴笋木耳杂烩，看见莴笋，却意不在莴笋，忘记。只好将其入到茄子肉煲。幸好，茄子入盐放置一会儿，炒起来在烩茄子煲，口感还不错。四个砂锅，全部用上，也只能是在两个炉灶上切换。于是，要编排顺序，还要考虑出锅上桌的口感。不好四个砂锅加汤一起齐整摆，于是，换作碗置。视觉效果冲击不强。

茄子煲

莴笋木耳杂烩

      待一切就绪，落座开吃。一个说虾煲诱人，一个说这么多。尝一口杂烩，斜条油豆腐有了海带木耳和五花肉的味，更有软酥肉香。茄子煲的莴笋熟透却脆。桂花鱼肉又嫩又软。粉丝更是超出意料，儿子特别爱。趁机问儿子一些话，儿子，一口接一口，来不及接话，最后，说，与爸爸做的一样，还没来得及一一吃到，吃一两种都可以吃撑。

        今晚纯属意外，谁知道每一个菜都是你们喜欢的呢？最后，儿子啃了大骨，用鱼煲的汤送下去。他一边吃，一边感叹。吃饱，吃撑，每周回来都是这样。以后，做一个下饭菜，一共一两个就可以了。比如，这茄子煲很下饭，一个就可以。

        一两个就可以。

        实现这个目标有点难，量少，味道口感营养却，要高，才行。不能通过数量多来弥补缺陷[捂脸][捂脸][捂脸]。

        一两个，好是好，要花心思，琢磨，学习[呲牙][呲牙][呲牙]。