白菜的花样过冬方式。
今冬第一场雪来的时候，正赶上白菜包心儿。种得早的白菜还好，还包上了一点儿心儿，像孕妇一般，有点显山露水，种得晚的白菜，还都是白菜帮子，中心部分全都摊开着，没有合拢的意思，它还没有来得及包心，大雪就下了。
下雪、化雪一周多的时间里，白菜几乎停止生长，摊开着的白菜帮子还是摊开着，好像被那场雪定型成泥塑一般，很多天都不见生长，以至于到现在也都是“袒胸露乳”，没法包成圆圆的硬硬的白菜心儿。
这场“雪劫”对白菜而言，就像处于开花授粉期的玉米，忽然一一场暴风骤雨夹杂冰雹，疯狂肆虐了一星期，结果玉米没有授粉，没有长成棒子穗儿。白菜大概也是这样，正要怀孕包心的时刻，忽然寒流来袭，万物停滞生长，白菜也被严寒强迫躺平，没能如往年一样叶片顺利层层叠叠的包成团。
“袒胸露乳”的白菜如何能够尽快的生长并长出嫩嫩的白菜心儿来？人们不得不借助外力，用绳子把整棵白菜外层内层的叶子都捆成一团，来帮助它包心儿。因为天气寒冷，又给白菜头上罩了一个塑料袋儿以保温。这样的话，每一棵白菜都顶着一个塑料袋，每棵白菜都相当于是独立的塑料棚。透光，采暖，估计还能长一段时间。
看吧，每颗白菜都顶着一个倒扣的方便袋，远远望去，这一行白菜，就是很多戴着黑色、白色、红色头盔的士兵。因为白菜大小不一，方便袋套在头上显示的轮廓也不一样，还没有壮实成熟小白菜，捆起来身材瘦小东倒西歪的，看去，好像打散了的士兵一般。
还有一些是用整块的塑料布将大大小小的白菜罩在一起，没法看到里面白菜的样子。这种大家共用一个塑料低矮大棚，应该更适合生长，白菜们相互鼓励打气，而且生存空间大，呼吸更顺畅，温度也更高。对于蔬菜而言，群居生活更利于蔬菜生长。
种得较早的白菜，本来已经包了小的心儿，主人家又用绳子把它大大小小的叶片捆扎起来，如今，它们应该又发福了，看它们膀大腰圆的样子，它的白菜心儿应该又大又硬实。主人家看它正处于向阳的地方，也不需要做成单个暖棚或者群体大棚，任由它们在冬日暖阳下缓缓生长，看上去它们个个都像鼓着肚子的孕妇一般，个头匀称，根正条直，看上去的很英武的样子。
今年白菜过冬，大多都要罩着塑料布，而且它们也不会遵守小雪拔白菜的节气习惯，而是用塑料布鼓起低矮的大棚保暖，让白菜能够把寒冬“坐穿”。
什么时候吃，什么时候就去塑料布下拔一颗白菜。只要大地不上冻、白菜冻不成冰坨，大家就不会急着收白菜。这段时间的冬日暖阳，的确也让白菜长了一些。
不要说塑料布下的白菜长，就连露天地的青萝卜都长粗了不少，虽然也看到它少许冻伤的叶子。
这矮小的暖棚或单个暖棚大概会一直持续到春节，甚至会到春天，到那时候，白菜会是什么样子呢？冬白菜到了春天它会长得更快吧？味道呢？以前，冬白菜到了春天就不怎么好吃了，那，长在地里的冬白菜口味会如何呢？无法得知，恐怕只有到春天吃的时候才会知道。