焦溜肉段口感独特，外面是软软的，里面很酥脆，非常的好吃

朋友们大家好，圣诞节到了，做点好吃的今天做了这个焦熘肉段，吃起来外面比较嫩，咬一口肉段，还有一点点酥脆，特别好吃，想要看看我是怎么做的？就把这篇文章看完吧！

猪肉最好是用比较瘦的猪肉，猪肉上面有猪皮也可以，一般来说，熘肉段里不会放猪皮，但是我比较喜欢吃猪皮的口感，所以我做溜肉段就往里放点猪皮。

把猪肉切成条，然后用料酒，还有生抽腌制十分钟，趁着腌制的这十分钟去切配菜。

配菜有辣椒，胡萝卜，圆葱，这里我就放一个辣椒的图吧，其他的菜没照。

在切一些蒜末，还有姜末放一起。

在往碗里放点蚝油醋，酱油，白糖，淀粉。这个淀粉一般用土豆粉。如果没有土豆粉，用红薯淀粉也行，但是不如土豆粉效果好。搅拌均匀之后就放一边放着，用的时候搅拌均匀进行使用。

把腌制好的肉里放上点土豆粉，还有鸡蛋，用手给它抓匀，锅里烧点油，等油热了，把肉片放进去炸定型，等肉定型了，捞出来再炸一遍。

一般溜肉段和锅包肉都需要炸两遍，第一遍是定型，第二遍是炸熟。炸熟了之后，锅里放一点底油，把配菜炒熟，把配好的料放进去，等汤汁黏稠了，就把炸好的肉段放进去翻炒翻炒。

焦溜肉段做好了，吃起来特别好吃，感谢各位的观看。

提示:

1.一定要炸两遍，这样肉段才会彻底熟，并且不会糊。