日记（41）之凉拌洋葱

        在纠结晚上回家做什么吃的时候，由大葱联想到了洋葱，继而就关联到了吃法与功效，才知道洋葱也可以生吃。大葱蘸酱倒是东北家常饭桌上常见的，洋葱生吃却从来没尝试过，就算生吃过，也顶多是汉堡、披萨之类包夹的些许(同事说有的)，更由于其非常丰富独特的保健和药用价值，就决定要尝试一下生吃-凉拌洋葱。

        凉拌洋葱做法

        材料：洋葱、木耳、香菜

        佐料：盐、蚝油、生抽、香醋、橄榄油、香油(橄榄油、蚝油是自己额外加的)

        做法：洋葱切条（先切为两半泡入水中，可预防辣眼睛。不确定，因为我没泡【旺柴】），木耳泡开摘小朵，香菜揪成段，放入搅拌盆中，加入佐料适量（按个人口味调量），搅拌均匀，腌几分钟，OK。

        食后感：对于大葱、大蒜都比较喜欢吃的我，凉拌洋葱的口味感觉还是很奈斯的。毕竟是刺激性的食材，不要吃太多，避免舌头产生麻痹感！

        药用功效（详见洋葱-百度百科）

        洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

        ⒈预防癌症

        ⒉维护心血管健康

        ⒊刺激食欲，帮助消化

        ⒋杀菌、抗感冒

        ⒌洋葱对“富贵病”有很好的预防

        ⒍其他药效（不一一粘贴）

        不宜人群

        ⒈患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

        ⒉患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

        ⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

tips：做法与药用功效均来自网上，可自行搜索查看，效果图真实，仅此一家✌！