如何科学吃大餐还能瘦

假设你去参加一场聚会，在你的面前放着这样一桌围餐，你会不会很自然打算在每一道菜都夹上一两筷子，尝一尝味道，个别人可能会不一样，但这至少是大部分人都会有的行为倾向。

图片发自App

一轮下来，如果回想一下，感觉自己好像每一道菜也都只吃了一点点，却已经很神奇的发现自己已经不饿了，甚至可能还会有点饱

是的，虽然看起来每道菜都吃的不多，但那么多道菜加起来，总量应该也不少了。

我们在吃围餐的时候，很多时候菜都不是一下子全部摆上来的，而是一边吃，一边上，吃完的空盘子都会被收走，空出来的位置在端上新的菜，在这样的情况下，你的心里真的还能够清晰地计算出自己，一共吃了多少食物进肚子里面吗？

因为我们人类是靠眼睛的视觉感官去控制自己的食量，而不是大家通常以为的，靠胃的感觉来判断

说到这里，很多人要问了，对于很多逃不过的吃外食，到底有应对方法吗？

那我来给大家支招，我们来记住这两个关键点：

第一个是记住要挑食

那要怎么挑吃呢?首先第一个要挑的就是烹调手法，如果你有挑选餐馆的权利，那尽量挑口味比较清淡的菜系的餐馆,比如说粤菜馆还是川菜馆，西餐厅还是披萨店，大家心里面有数了吧。

然后点菜的时候挑的就是食材和烹调方法了肉类尽量选白肉和水产，比如，鸡，鸭，鱼，虾和贝壳类，我要吃红肉类的，也尽量避开那些像牛腩，羊腩，猪蹄，排骨这些脂肪含量高的部位。

烹调的方法首选就是白灼，清蒸，白切，上汤煮或者是炖，像红烧，油炸，爆炒，乡间，勾芡等等的就能免则免。

上菜之后，肉类尽量选需要选择骨头比较多的，或者是壳很多的而又比较少的肉类来吃

一来因为挑刺去骨头，会让你吃的慢，有利于控制食量，二来还可以营造你一直在吃东西的感觉，避免一桌人都在吃，只有务你一个人在干坐着的尴尬局面，

还有一步很关键，千万不要让服员，把你的堆满骨头的碟子给换走，你要留着这个碟子来提醒你自己，你已经吃了不少了，这种暗示可以帮助你自控，并且营造出进食量，进食之后的满足感哦。

第二个关键点是借助餐具为食物定量

还记得我们前面说过的，在进食的这个问题上，胃的感觉很迟钝，人类是视觉动物，所以要把先把菜夹到碗里，先用眼睛确认过份量了，再来开吃，你才能够比较准确的把控自己的食量

打个比方说，你一餐原定应该吃半斤菜和200克左右的肉类，当你坐在餐馆里面，手上一个饭店里面比较常见的那种小碗

那你心里就可以开始做预算了，装这样的一个小碗，大概是100到150克之间，那按照原定你的食量差不多装出来就是两碗菜加一碗半的肉类

肉类如果有骨头，根据骨头的多少可能变成装成两碗，甚至两碗半的肉，当你心里面还有有了一个估量了，那就可以进行拆分，比如每装半碗就先吃半碗，心里面数着吃了多少个半碗就行了

如果是看到菜煮的比较油腻的，那除了用开水涮掉一部分油之外，吃的份量应该比起在家里时，还是稍微要减少一点来平衡热量的摄入的。