出城旅游吃了一大圈，偏偏惦记上了Spaghetti Aglio e Olio，一款很普通的蒜香橄榄油意面，类似我们的葱油拌面。
Spaghetti Aglio e Olio
想来原因之一是我太喜欢面; 之二是当时的形势: 夜半，在山里的小镇上能找到的唯一餐馆。
回来城里以后，陆陆续续去了几家意大利馆，专门点Spaghetti Aglio e Olio，也都好吃，只是总感觉嘴里少了那么一点点味道，说不清道不明的，应该就是那一丝惦记吧。
假期里得闲决定親力親为，以解相思之苦。
先上网搜索学习，发现这款意面其实是一道很简单的料理，热锅，冷橄榄油，加蒜片，小火熬出蒜香，加入喜欢的地中海式蔬菜略炒，再拌入煮熟的意面，少许盐和黑糊椒，撒干酪，即可出锅装盘。
自己親手烹调的必然是很好吃的，感觉美味的关键是好油、好干酪和煮面的火候。各种回味之后，也忍不住还是想念那个山中的餐馆，再找机会进山去寻！