回娘家，为父母做水煮肉片

        终于，抛开一切缠身的琐事，正午时分我左手提着一块肉，右手抱着个大西瓜，只身回娘家，小住。

        久违的感觉！

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        还是这个山沟沟，还是这个小乡村，回家的路，弯弯曲曲，绕指柔一般，缠缠绵绵。盛夏里路边的小树林郁郁葱葱，远处的梯田如诗如画，村头的小河流水潺潺。村巷里，老母鸡迈着悠闲的脚步，张张望望，遇到小飞虫，也会笨笨地去追逐，大黄犬，吐着红红的舌头静卧在吹着过道风的门楼下，看着三两位大叔大婶玩着纯属打发时光娱乐的小纸牌。巷子里，院落里，一树又一树的浓荫，似乎把炎热也隔在了浓荫外。

        走近我家门口，还是那熟悉的朱红大门青砖墙，古朴中透着厚重，亲切中藏着温情，亲爱的家，我回来了。

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        走进院子，我那慈祥的老妈，一听到动静，就走出窑洞，一边嗔怪我买东西，一边欢天喜地迎接我。东墙边的一棵核桃树和两株梨树，和西墙角的那棵大杏树，似乎也在一呼一应，招呼着我的回家，一切，都是那么亲切！

        进窑洞，夏季窑洞特有的清凉就那样爽爽快快地接受了我，躺在妈妈铺在大炕的凉席上，那种惬意，更是不必说。于是，和父母就那样絮絮叨叨地唠着东家长，西家短，我知道，黄土地一样朴实的父母，这个只有十来户人家的小乡村，就是他们全部的世界。

        该做饭了，我先熬上稀饭，馏上馍，并用心用意给父母做一道我的拿手硬菜，水煮肉片，这是我已经给孩子们做过许多次，却是第一次做给父母，且昨晚已经精心计划好的菜。唉！可怜天下父母心，每一次看着孩子们吃得酣畅淋漓，总是遗憾不曾给父母做过，今天也算了我一个心愿。

        继续唠嗑，并准备着饭菜。先准备主菜，用心用意将买来的里脊肉切成尽可能薄的肉片，倒入适量料酒、盐，淀粉，生抽，和稍多的水，手抓，拌匀，直至水被肉吸收，静置十五分钟，并不时再手抓，倒腾匀。

        再准备配菜，白白的西葫芦片，配上粉粉的洋葱片，并备好花椒粒，小尖椒，葱段，姜末，豆瓣酱，蒜末。

          一切准备妥当，开始烧菜。点火，倒油入锅，油热，熄火，放尖椒和花椒干煸出香味，沥出油，盛入小碗，倒西葫芦、洋葱片入锅，旺火翻炒至脆、半生，出锅入盆。再旺火上锅，倒油，油热，放几勺豆瓣酱翻炒，直至炒出红油，再放入葱段和姜末，炒出香味，倒水入锅，旺火烧至水开，滑入肉片，铲子豁开，保证肉片，片片分离，温火煮五分钟，肉片发白，柔滑细嫩，出锅，倒入盆内菜上，油炸好的花椒，尖椒剁碎，放肉片上，再在其上放上蒜末，热油，泼蒜末，再撒上绿莹莹的香菜，一盆色香味俱全的水煮肉片就完工了。

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        盛稀饭，拿馍，端菜上桌，开吃，我知道，这样嫩嫩的水煮肉片，很适合牙口不好的老妈，她也吃得是赞不绝口，就这样，一家人，吃着，谈着，享受着天伦之乐。

        想想看，含辛茹苦养育孩子长大的父母，也就是盼着孩子们常回家看看。

      我也懂得，父母在，家就在，今后，一定要常回家看看！