云麓
云麓

烘焙小记

      周末抽空来做点小烘焙，满足一下自己的肚子。

    今天做菜多了一个削好的马铃薯，想了想，切成小条，放开水里略煮，捞出沥干，拌橄榄油、盐，撒黑胡椒，放入铺了油纸的烤盘，烤大约三十分钟。出锅的时候香到还没放凉就被抢完了。


黑椒薯角


    试着用三种不同的红薯来烤红薯干，感觉略切厚点，用1000w来烤，烤到水分半干，再换低温慢慢烘会更好。烤箱太小，为了不糊掉，没有烤到薯片那么脆，吃起来略微绵软。也许下次一直高温加锡纸会更不容易糊？

      接着烤巧克力小石头，今天试着黄油加得少，加了一点玉米油。揉完面突然想起来忘了加可可粉，赶紧中途兑进去，但是就揉不匀了。虽然说起来是大理石纹，但是怎么看都觉得面团太像一块肉理分明的牛排。试着冻了一下，再切，刀口好看一点，不过区别不大。成品味道一般，没拍图。


莫名特别像牛排的面团

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