槐花包子

    每年的四五月份，就是槐花长成的好季节，村子后面的山坡和山沟里都是老槐树，一到这个时候，沿途都能闻到槐花香，槐花的味道淡淡的，有一丝清甜，多一丝太重，少一丝又太轻。路过的蜜蜂也都粉嘟嘟的，有好多由于采的花粉太多，飞不起来了，在地上在草叶子上打滚，试图抖掉一点花粉，减轻重量，不过有些贪心的可能就回不去了，因为丛林里还有很多狩猎者正在守株待兔。勤勤恳恳的蜘蛛，早早就上了班织了一张大大的网，等待着猎物的到来。

      采摘槐花是要守规矩的，而且采槐花最好是采还是花骨朵的，这种嫩，做成包子不会咯牙发柴。太老的采回家不仅太硬不好吃，被别人看到了还会受到笑话呢！采槐花最好是只采花，别去伤了树，否则来年开春就可能吃不到了。以前的时候还好，路不好走只有我们村自己人采，都不会去伤到树。不过现在不一样了，山上都修了路，交通便利了，有很多人慕名而来，拿着镰刀斧头对山上的槐树生拉硬拽，很多树都被撕扯的不像样了，有很多树来年都不发芽了。

      采来的槐花先不急吃，先挑一挑里面的叶子其他植物的种子之类的东西，防止咯牙不好吃。挑完后放进水里清洗干净，泡上，然后开始在锅里烧水，把洗好的槐花放进锅里，等到水开捞出，过凉。用手攥干水分，拿来菜刀开始切，再切上一点韭菜，混合在一起剁碎，也可以放肉，不过对于野菜来说还是不要让它沾上荤腥更原汁原味。野菜的味道本来就淡，而且吃野菜的目的就是为了清理肠道的油脂，所以不建议放肉。韭菜和槐花混合好，装进盆子里，倒上一点油和盐搅拌均匀，不需要再放其他调料。

    开始和面，揉出不大不小的面团，拿来擀面杖，一个一个把面团擀成饼子，把馅料放在饼子里，包起来，多放馅料，吃的时候特别香。

    然后蒸锅烧水，放上笼屉，把包好的包子一个个放进去，盖上锅盖，就可以放上大木头，去一边玩儿了，等下回来吃就可以了。

    一个个热气腾腾的包子出炉，趁热咬开一个，一股槐花的清香弥留于唇齿之间，虽然放了盐，但还是可以品尝到槐花的清甜，还有韭菜开胃的味道，简直妙不可言，无法形容不顾吃相，只知美味。这个时候再拿出，蒸锅水里煮的咸鸭蛋，请敲桌角，剥开蛋壳洁白的蛋白映入眼帘，不过要小心，因为一不小心就会触及到蛋黄，蛋黄就会瞬间流油，流油的蛋黄特别好吃，含在嘴里有一种沙沙的感觉，味道特别鲜美！！

    不写了，我把自己都写饿了，赶紧睡觉！不然又要出去吃夜宵了。