2018-02-23

归家的飞机落地是晚上八点多钟，放在别处已是错过了晚餐，而广东的夜档才刚刚开始。等不及到家放行李，就拖着箱子到相熟的店家觅食。一碗粥，再配上一碟肠粉。

只这四样，粥粉面汤。

广式肠粉和潮汕肠粉大有不同，潮汕重料，北方叫做浇头；广式肠粉点睛之笔在于薄薄的一层酱油，各家有各家的秘方，各人有各人的口味。常吃的是一家万华肠粉，既开夜档，也做早市。夜档粥的种类齐全，早市粥只有一样：菜干猪骨粥。肠粉则是早晚都有，鸡蛋瘦肉菜心猪肝，这是常吃的几样；鸡肉虾滑，还有些旁人的口味，留在菜单上。

我是喜欢尝试新菜的，只是要选时间。心情好时，有着无限旺盛的精力与热情，在菜单上随意点选几个陌生人，好吃也好，难吃也罢，心中总是欢喜的，不甚在意，即便是大错特错，也有从头再来的勇气。丧气时，就只愿意吃相熟的几样，要的是那一份温情不出错的妥帖和安慰，吃下来，心里觉得安定和踏实。