冰糖葫芦,你喜欢吗?

忙了一天,孩子们终于回家了,就在我们做完卫生,也背着包包准备回家的时候,楼上的涂涂老师送温暖来了。

只见她抱着一个筐筐,里面装着满满的一筐冰糖葫芦,一串串油光水滑、色泽鲜艳,让人一看就有一种想吃的冲动。

这些冰糖葫芦是班级老师带着孩子们自己做的,原材料是家长们赞助的,但洗呀,串呀,熬糖呀,都是老师和孩子们一起做的。

看到涂涂老师的冰糖葫芦,我们的班主任一声惊呼,跑过去仔细欣赏了半天,说:“我们也准备让孩子们尝试一下自己做冰糖葫芦,说说,你们这糖是怎么熬的?”

其实我会熬糖,在我小时候,我们那里只要有空房子,大家都会租出去的,因为那时候经济条件不好,能利用自己已有的资源挣得一点生活费,我们的父母也是绝不会放过的。

在我家对面就租了一支卖冰糖葫芦的队伍,大概有十来个人吧,他们租了两间房,白天吃大锅饭,晚上回来打地铺,日子过得很辛苦,但也很热闹。

如果要说最热闹的时候,那就是他们做冰糖葫芦的时候了,一人一口小铁锅,把蜂窝煤的炉子关成小火,然后把铁锅放在炉子上,再把白糖倒进锅里,用锅铲慢慢地搅动。

他们只有一个炉子,所以做冰糖葫芦也是要排队的,待到锅里的白糖慢慢地融化成液体之后,他们就会自觉的把锅端走,让下一个人来化糖。

他们把锅端到一边后,我们这群孩子就骚动了,然后一窝蜂围过来,看看那些个不怎么打眼的水果,是怎么在一瞬间变成香甜可口的冰糖葫芦的。

最让人恋恋不舍的就是,当糖在锅里融化后,把它们浇在水果上的时候,水果受到高温会发出的那种淡淡的果香。

果香夹杂着浓浓的焦糖味在空气氤氲中随意飘荡,我们总是会使劲地吸溜鼻子,似乎是想要把那香甜的味道全都吸进肚子里才好。

“快去要妈妈给钱买冰糖葫芦吃。”他们总是怂恿我们挨骂。

“不行,我妈妈的钱是要给我们吃饭穿衣上学校的,不能用来买这个。”总是有那么几个孩子能说会道,让他们只能作罢。

看的多了,也就知道冰糖葫芦是怎么做的了,后来熟了,我们就帮他们洗果子,串竹签,然后帮他们把做好的冰糖葫芦一串一串插在那个稻草棒上,当然,我们都是冲着他们的奖励去的。

斗转星移、日月如梭,一晃二十多年过去了,现在生活条件都好了,我们这里的人也不愿意把房子租给别人住了,做冰糖葫芦也成了一段美好的童年回忆,朦朦胧胧,却再也触摸不到了。

面对我们班主任的提问,涂涂老师有点不好意思地说:“就那样用小火熬,千万不要放水,放水了要煮好久好久,我们做了几次实验才成功的。”

“做吧!做吧!这个我小时候帮别人做过。”待到涂涂老师上楼后,我胸有成竹地给班主任打包票,我突然好想再试一次。

此文写于2021年12月7日

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