夏天土豆别炖了，简单拌一拌，Q弹好吃，比凉皮还过瘾，太开胃了

说到用土豆烹饪的美食，我们可以说出非常多种。而且不论哪一种，都让你吃起来挺有滋味。这可能和土豆的高淀粉特质有关吧，不论是炒、蒸、炸、煮都是一份精致的美食。夏季来临，我们都想做一些口感清淡，但是又很有特色的美食。

今天就试一试土豆新做法，不但能更好地发挥土豆的特质，而且还很有创意呢！它就是袖珍土豆丸子，不但Q弹爽口 ，而且清爽淡雅，不论是当菜还是当主食都是非常棒的选择呢！夏天土豆别炖了，简单拌一拌，Q弹好吃，比凉皮还过瘾，太开胃了！

土豆超好吃的做法，袖珍可爱，解馋又管饱，夏季特色做法，特过瘾！最重要的是颜值很高，而且袖珍可爱，孩子特别喜欢吃，吃多少都不会腻呢！今天就跟我一起来感受一下吧，肯定会让你非常喜欢的。

【凉拌土豆球】

制作配料：土豆3个 面粉15克 酱汁：大蒜末2个 辣椒面1勺 热油2勺 生抽2勺 陈醋1勺 盐1/3勺 白糖1/2勺 白芝麻1勺 花生碎1勺 香菜适量

制作方法：

1、土豆去皮后切成小块，放在搅拌机里搅打成土豆糊；

2、再把土豆放在干净的纱布里过滤出来，过滤的水分静置10分钟，沉淀土豆淀粉；

3、土豆糊里加入15克面粉，再把过滤的土豆淀粉加进去，揉均匀；

4、取大约12克左右的小剂子，搓圆；

5、放在蒸笼上面，隔水上锅蒸；

6、开水上锅蒸大约10分钟左右；

7、调酱汁：碗中加入蒜末、辣椒面，用热油炸出香味，加入生抽、陈醋、盐、白糖、白芝麻，喜欢辣椒的加入2勺辣椒油，搅拌均匀即可；

8、土豆球放在盘子里，浇上酱汁、放上香菜、花生碎，拌均匀即可；

9、我们的凉拌土豆球就做好了。Q弹好吃，开胃爽口，比凉皮还过瘾！

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