水中矿物质对人体有多重要你知道吗?

研究证明,水中矿物质对人体生命与健康来说,是不可缺少的,尤其是天然矿泉水中的矿物质,不能用食物中的矿物质来取代。

另外,食物中的微量元素,由于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到30%,有的还不足10%,而溶于天然水中的微量元素,多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收,吸收率高达90%以上,而且人一天的饮水量要大于食量。所以不足部分,必须靠饮水来补充,这些被细胞吸收的微量元素及矿物质,它们的作用可不容小觑。

关于饮水矿物质

1.饮水是人体获取矿物元素的重要途径,水中矿物元素对人体贡献率占总膳食摄入的10%-20%。

2.水中矿物质摄入不能用食物中的来取代,由于受植物纤维和植酸的影响,食物中的矿物质吸收率不到30%,有的不足10%,而水中矿物元素以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收,吸收率达90%以上。

3.对于饮水中矿物质对人体健康的重要性,国内外众多专家也早有定论。北京大学公共卫生学院马冠生教授认为,目前研究发现饮用水中约有21种矿物元素被认定可能是人体所必需,其中有14种对人体健康是必要的。水中的某些元素以组合形式对机体健康产生影响,如骨骼和骨膜(钙、磷、镁、氟),水和电解质平衡(钠、钾、氯),激素功能(碘、铬)等。水中矿物质特别是钙镁对心血管具有保护作用。


矿物质是人体内无机物的总称,是人体必需的七大营养素之一。如果人体长期缺乏矿物质就会带来各种健康风险。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有:钙、铁、锌、碘、硒。人体可以从食物中获得,也可以从饮用水中摄取部分矿物质。


矿物质新陈代谢理论权威、医药化学家John Sorenson博士认为“饮用水中的矿物质能很好地被人体吸收。” 《水与生命》一书中也曾指出:人体血液中的矿物质分布曲线与所在地土壤、水源中的矿物质在含量上高度一致。人体必需的矿物质有5%~20%是从饮用水里获得的,水是矿物质最好的载体,如果缺少了某种矿物质,人就容易得病。

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