随笔（七二二）|小龙虾

一晃已经是6月中旬，我总算品尝到了梦寐以求的小龙虾了，那感觉还真是美妙呀。不知为何今年的小龙虾价格明显上涨不少，但考虑到市场规律（原料、人工等）的共同作用，我也只好勉强地接受了这个既定的事实了。之前网上很多人抱怨价格上涨的事情，但我一年到头基本也就吃得上一到两回，想想还真是没什么太过计较的必要。

随着这几年小龙虾的大热，街边的大排档几乎都售卖它们，就连烧烤店也跟着参和了一脚。不过，我们更青睐的还是专门售卖小龙虾的店子，尤其是楼下那家每晚都能座无虚席的“虾皇旗舰店”。多售卖小龙虾店铺都会选择“夏季龙虾，冬季羊肉”这种模式，以求循环往复地支撑过一整年。然而，“虾皇”一整年只会营业半年左右，至于其它时间都处于停业的状态。由此可知，这家小龙虾的生意到底得有多么的火爆呀，那还不得亲自去品尝一下呀。在安排好了家里的一切后，我们才得以匆忙地赶去，顺带还带了把雨伞。因为最近刚进入了梅雨期，所以店里面的顾客并不算太多。要是换做前几日，就连店外都摆满了餐桌，门口竟还有排队等候的客人。刚进店后，店员就指引我们来到了一张靠窗的桌子，终于可以好好地品尝小龙虾了。和去年相比，菜单几乎没有太大的变化，只不过多了新出了一道“蒸虾”，让人有些莫名的期待。由于最近店家的活动（套餐）不怎么丰富，我们只得点了一大（蒸虾）一小（蒜蓉）两份小龙虾和一些配菜（烤串、煎饼），没想到还是破费了不少（300+）。可是，和邻桌那两大盆小龙虾和数来瓶啤酒相比，我略微还是感觉有点儿寒酸。好在店员及时出现，在确认点单后便送来了一大瓶可乐和苹果醋（免费），让我心理总算稍微有了些平衡。等到店员离开后，领导煞有介事地开始分享起她的独到经验:第一，要挑选“正规餐厅”（为了卫生），第二，不能点“油焖大虾”（为了新鲜）……听得我都感觉有些厌烦了，因为无论哪次都是由她来做主，我哪有发表意见的机会呀。不一会儿，店员将点的菜肴陆陆续续地端了上来，而我也迫不及待的开始大快朵颐起来。这不吃不知道一吃吓一跳，我发现小小龙虾里面竟还藏着不少的门道，倒挺值得好好扒一扒的。所谓“蒸虾”就是清蒸小龙虾（和清蒸大闸蟹烹饪方法一样），看似摆了满满当当的一蒸屉，但中间那一碟调味醋就挤占了三分之一的空间，更别提小龙虾只码放了一层。和蒜蓉大虾一比，我发现“蒸虾”不仅个头明显小了一圈，而且还都没有钳子，让人感觉有些意犹未尽。不过，轻轻地剥开虾壳，慢慢地蘸取香醋，缓缓地送去口中，那份清爽鲜美的感觉还真是让人回味无穷呢。至于蒜蓉大虾则显得有些稀松平常了，但还是有一些可圈可点的地方。和去年相比，今年老板提前剪掉了虾须和虾脚，既让小龙虾味道更加浓郁，又让我们剥起虾壳更加地方便。店员时不时地过来帮忙清理下桌面，也避免了堆积如山的虾壳频繁出现，总体来说还是让人感觉非常的满意。

今年品尝小龙虾的活动，算是圆满而彻底的结束了。尽管我还是感觉有些“没尽兴”，但是碍于价格因素还是不得不将最后的机会留到了明年。人生必定会充满了各种各样的遗憾，只要自己看开，倒也没什么好计较的了。明年我一定会再次光临的，期待着又会出现全新的惊喜。