提到最致命的病，我们第一时间想到的是癌症。但我查了下世界卫生组织的数据，致死率排第一的病，其实是心脑血管疾病。
癌症还有一个发展期，但是脑溢血、脑梗、脑卒中（中风）、心梗、冠心病等，分分钟就可能导致猝死。
引起这些心脑血管病的主要原因，大家都知道——高血脂。
也就是血液中的脂类过多，导致血液流通不畅，产生阻塞，从而诱发各种心血管疾病和脑血管疾病。
这类病人去看病，大多数医生都会叮嘱：“低脂、低盐、低糖，多运动”，再加上一句“注意含胆固醇高的食物，鸡蛋、内脏要少吃。”
您看，医生说的，跟我们大众知道的差不多。
但真相真的是这样吗？也许我们都误解了高血脂。看下面这个案例，大家就明白了。
内蒙古人吃很多牛羊肉，血脂却普遍不高
北京安贞医院的夏萌医生，到内蒙古边界的一座小城去支边，当地医务人员很热情，经常拉着她去吃饭。
内蒙古大草原，以畜牧业为主，长期以来，养成了自己的饮食习惯。他们的餐桌上，满是牛羊肉、奶制品，还有很多油炸食品，但蔬菜较少，也很少喝粥。
早餐是奶茶、奶皮子、鸡蛋，午餐是手把羊肉和酸奶，晚餐是涮羊肉、红烧鸡块等等。当然，豪放的内蒙古人，还少不了酒。
夏医生一看这阵仗，虽然吃得很爽，但心里不免疑惑：天天吃这么多高脂肪、高热量的食物，当地人应该普遍容易患上高血脂吧？
后来她在查病房的时候，特意留心了一下病人的血脂指数，结果发现，90%以上的患者都正常。
这与她在北京医院看到的情况截然不同，她本来就是神经内科医生，科室内很多病人大腹便便，化验单常常显示“高脂血症”。
这就是奇了怪了，如果说高血脂是因为大鱼大肉吃太多，脂肪和胆固醇摄入过量，那么，爱吃肉的内蒙古人，为啥血脂并没有普遍偏高呢？
这不得让人思考一个问题：饮食和血脂到底是什么关系？
下面的内容涉及一些专业名词，会有点枯燥，但希望大家拿出点耐心，仔细看完，会受益匪浅。
血脂和脂肪，不是一回事
在我们的印象中，肥胖的人容易血脂高，体瘦的人则比较健康，以至于有句老话说：千金难买老来瘦。
但大家要是有时间，去医院内科看看就知道，很多看起来很瘦的人，也是高血脂患者。这是为何呢？
因为血脂和脂肪，并不是一回事。
人体中的脂类有两种存在形式：固定形式和游动形式。
体脂包括皮下脂肪和内脏脂肪，属于固定形式。比如一个人很胖，大腹便便，这就属于皮下脂肪，看得见摸得着。脂肪肝就属于内脏脂肪。
而我们常说的血脂，是在血液中呈现为移动状态的脂类，主要包括胆固醇（TC）、胆固醇酯、甘油三酯（TG）、磷脂和游离脂肪酸等。
脂类是油性的，难溶于水，如果单独在血液中移动，很快就会贴在血管壁上。为了解决这个难题，聪明的人体想出了一个绝招，用载脂蛋白把脂类物质包裹在里面，这样它就可以在血液中流动了。
我们如果把血管比喻成一条河流，那血脂就是一条条小船，将脂肪、磷脂和胆固醇这些货物，运送到各个码头，为身体提供必要的营养。
可是血液中流动的脂类一旦过多（高血脂），就容易阻塞血管，就像一条河流淤积了一样，从而引起各种心脑血管疾病。
脂类物质中，大家最熟悉的一个词，就是“胆固醇”。
这本来是个中性词，少了不行，多了也不行，但估计是心脑血管病来势太凶猛，近些年胆固醇几乎成了一个人人喊打的坏分子，连很多医生也随口就说：少吃胆固醇高的食物啊，高血脂的人，鸡蛋都要少吃。
可是这里面有个天大的误会：胆固醇不全是吃进去的。
胆固醇合成：白天靠吃，夜晚靠肝
现在大家都怕胆固醇，其实胆固醇太重要了。
人体的细胞，每天都在新陈代谢，而胆固醇就是新细胞的结构性原料。所以不夸张地说，没有它，就没有生命。
胆固醇这么重要，为了保险起见，人体搞出了两个供应系统：
一是外源性胆固醇，就是从食物中获取的；
二是内源性胆固醇，是由肝脏合成的。
两者相互配合，白天主要靠吃，而晚上我们睡觉时，肝脏还在辛辛苦苦加夜班，制造内源性胆固醇。
一个人一天一般需要1300～1500毫克胆固醇，吃进来的胆固醇一天有300～500毫克，剩下的都是靠肝脏合成的，要合成1000毫克左右。通过饮食摄入的胆固醇主要来自动物性食物，包括鸡蛋、内脏、脑花和肉类。一个中等大小的鸡蛋中胆固醇的含量大约有250毫克，100克畜禽类瘦肉中胆固醇的含量约为70毫克。
所以大家算算，假设你每天吃一个蛋，半斤肉，胆固醇都才425毫克。
你胆固醇食物吃得越少，肝脏就得合成越多，想想肝脏都累，比996还累。
更关键的是，空腹抽血测出来的血脂指数，其实是肝脏合成的胆固醇，而不是吃进去的胆固醇。
怎么样，惊呆了吧？
这不是我瞎说的，食物中的脂类，吃进我们肚子后，首先要被胆汁和胰脂肪酶分解，然后在肠壁再合成，成为乳糜微粒。
可是我们测血脂时，测的是【总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇】，没有乳糜微粒这一项，也就是说，空腹查到的血液中流动的脂类物质，并不是食物中的脂类。
看到这里，您再回头想想前面说到的内蒙古人案例，就有答案了。人家天天吃很多肉，但高血脂患病率并不高，为啥？因为血脂不等于脂肪，血脂四项，测的也不是食物中的脂类。
吃素降不了血脂，反而会营养不良
我前面提到的夏萌医生，原来是神经内科医生，现在已经转为了临床营养科主任医师。她讲了一个案例：
一个59岁的患者，查出颈动脉粥样硬化，于是到医院就诊。他身材适中，不胖不瘦，每天运动一小时，不吸烟、不饮酒，按时睡觉，从不熬夜。在饮食上也非常克制，一直坚持低脂、低糖、低盐。他的化验结果除了血脂以外，其他几项都正常。
连医生都疑惑不解啊，这样的好习惯，为啥血脂还不正常？
于是夏医生仔细问他饮食，大致是这样：每天喝粗粮粥一次，其余两次主食也是以粗粮为主，一天吃50克肉，一周吃3个鸡蛋，不吃内脏，不吃油炸食物，蔬菜一天能吃500克，水果每天200克。
乍一看，吃得好健康啊。
但从营养学角度一分析，明显肉蛋奶太少，蛋白质、脂肪、胆固醇摄入不足，而他运动量又挺大，于是入不敷出，导致肝脏需要合成更多胆固醇，从而诱发了高血脂。
于是夏医生让他每天吃1~2个鸡蛋、300毫升牛奶、150克肉类、30克坚果，每周吃200克肝脏，其他的蔬菜水果杂粮保持不变。
这病人当时不敢反驳，但出了门后，越想越不对劲，我都高血脂了，还让我吃胆固醇高的食物，这不害人吗？于是他又挂了另一个医生的号。
这次医生给他开了降脂药，并叮嘱少吃胆固醇高的食物，鸡蛋、内脏都要少吃。
病人一听，跟自己想得一模一样，于是回家更努力地控制胆固醇食物。
半年后复查，您猜怎么着？动脉粥样硬化斑块范围增大，狭窄程度由原来的30%变成了50%。
他赶紧再次去看了夏医生，把前因后果一说，忍不住问：怎么其他医生跟您说的不一样？
夏医生回答他：因为大多数医生没有学过营养学，我是后来自学的。
我为什么讲这个案例呢？
因为这个误区太普遍了，很多高血脂患者，肉也不吃了，油也不吃了，为了健康，干脆全素食。
告诉大家，没用的！
全素食的人，反而容易贫血，头晕，记忆力下降，因为大脑有30%的成分，都是胆固醇。
所以大家记住：饮食均衡，少吃加工食品，多吃杂粮，蔬菜水果占65%，肉蛋奶占35%，这条饮食原则，适合所有人！越是患病的人，越需要均衡的营养，而不是盲目戒掉某类食物。
高血脂，心脑血管病，有什么前沿的治疗方法吗？
随着医学进步，营养科学的普及，很多病在治疗调理上都在与时俱进。
比如本文讨论的高血脂，以前认为，高脂肪类食物吃得太多，但现在认为，他与抽烟、喝酒、饮食、运动、年龄等各方面都有关系，要根据个人情况，具体分析。
2015年，《美国的膳食指南》就已经去除了每天摄入胆固醇不超过300毫克的限制。
同样，在心脑血管病在治疗方式上，也在不断革新。
目前的主流方法，大概有几种：
一是药物治疗：以他汀类西药为代表，用来降脂、溶血栓，已经发展到第三代。虽然有效，但副作用也不小，可能引起肌痛、肌炎，肝功能受损，血糖异常等。
二是装支架：这玩意儿也是无奈之举，血管变窄、堵塞了，于是装个支架，把血管撑起来。但本质问题还是没解决，血液还是不清洁，血栓还是会再生，而且容易导致血管壁变薄，风险很高。
三是心脏搭桥：动脉不是堵住了吗，那我就给你在旁边重新建一条通道，让血液绕过堵塞部位。这是个了不起的发明，救了很多冠心病患者。但本质上，这种方法跟装支架一样，也是没办法的办法。
为什么都解决不了根本问题，是因为上了年纪后，我们人体里的溶血栓激活物（t-PA）就很难自己产生，血栓和粥样物由此增多，从而造成血管硬化堵塞。
为了攻克这个难题，我国医学科技界也一直在努力，经过多年实验，终于找到一种物质——纤溶激活蛋白，可以激活自身溶栓能力（t-PA），是我国第一个有化合物专利的药物蛋白分子。目前产品取得中国溶/抗血栓专利，是一种理想的用于血管堵塞引起问题和微循环障碍的顶级生物制品。
这种纤溶激活蛋白，是从蚯蚓中新发现的功能蛋白分子，所以又叫【地龙血通蛋白】。
它的前沿之处在于，不是直接溶血栓，而是激活人体自身的t-PA，从而软化血管，疏通血管，从而达到治疗和预防心脑血管疾病的作用。
如果您有下面这些情况，如血脂异常、动脉粥样硬化、头痛头晕、脑中风后遗症、冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心慌气短等情况，建议在治疗和调理的同时，了解下【地龙血通蛋白】这种前沿产品，也许对您会有帮助。