黄金凤尾虾

食材


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基围虾  6-8只/土豆  2个


盐  2勺/鸡蛋  2个


胡椒粉  适量/淀粉  适量


面包糠  适量






步骤


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1

大虾洗净,去头去壳去虾线,放入碗中,加1勺盐,适量胡椒粉,拌匀后腌制15分钟




2


土豆洗净去皮切片,放入锅中蒸20分钟左右,蒸熟的土豆中加入适量盐、淀粉,压成土豆泥



3


取一小块土豆泥,捏成团后拍扁,包入一只腌好的虾,包好的虾球在蛋液中滚一圈,再裹上面包糠,放入烤盘



4


烤箱170度预热,上下小火烤20-25分钟,完成摆盘







TIPS

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根据个人喜好,可以配上番茄酱或者辣椒粉等蘸酱

土豆泥难以成型可以加少量牛奶或椰浆

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