记忆中的豆腐脑2020-5-8承德晚报

记忆中的豆腐脑

作者： 时间：2020-05-08

□齐凤池

1990年我患上了一种怪病，去了好几家大医院检查，也没查出什么病来。但我始终感觉浑身不舒服。后来，经朋友介绍，我找到当时已经退休的老中医刘佩然先生。刘老给我号脉之后，给我开了十五副药，让我回去熬着吃。他还特意嘱咐：“要少吃荤的，多吃素的，注意休息。”

按照刘老的嘱咐，我开始学会了养生方法，并养成了良好的饮食休息习惯。我每天的早餐也离不开豆制品，上班前，在早餐点买三毛钱的豆腐脑，五毛钱的油条，再来两毛钱的豆浆，一块钱吃得又好又饱。

吃豆腐脑是我的强项，而且有很长的历史。我小的时候就爱吃。上小学的时候，每天早晨上学拿一个玉米面窝头买二分钱的豆腐脑，吃得饱饱的。到了中午还没饿的感觉。

那年代的豆腐脑不仅好吃，而且便宜。二份钱就给一大碗。

那时的豆腐脑点的特别嫩，吃起来又香又甜。

豆腐脑小料也最齐全。有蒜末，韭菜花，花椒水，辣椒油，香菜末等等。想吃什么自己配。

我记得最清楚的是上小学的冬天，我们几个同学早上五点起来，背着书包一人拿一个玉米面的窝头，跟家长要二分钱，到离家五里外的花园大食堂吃豆腐脑。我们下午放学商量好了，早晨集合，第二天早晨天不亮，我们背着书包排着队就去吃豆腐脑。

我记得有一年冬天特别冷，雪下得特别勤，特别大。早晨从屋里出来，大雪把门都封住了，街道上的积雪有一尺多厚，我们从车轧的印里走。

一路上我们不知摔了多少跤，到了花园大食堂，我们穿的棉鞋被雪浸透了。

我们排着队买豆腐脑，等大伙都买齐了，我们几个同学围在一个桌子上吃。吃得又开心又饱。吃完了，我们背着书包上学了。

这事过去已经四十年了，我记得仍然很清楚。那年代吃豆腐和现在吃海鲜一样，可不是顿顿都能吃的事。尽管豆腐脑才二分钱一碗，但天天能吃的人毕竟是少数的。我们班有六十个学生，能天天花二分钱吃豆腐脑也够不上百分之十，每天早上也就是我们五六个同学去吃。我们的那二分钱，一是平时买东西攒的，二是过年过节家长给的。我们平时啥不得花留着冬天吃豆腐脑用。那时，我们每人都有一个攒零钱的小罐。小罐是瓷的，样式啥样的都有。我们在一起写作业时，写完作业都拿出来，倒出钱来数数，看谁攒得多，然后用除法算算能吃多少次豆腐脑。有的够吃80次，有的够吃120次，有的够吃220次，最少能吃40次。我的零钱能吃25次，因为正好五角钱。

那年代我们手头能有五毛钱就不错了，这五毛钱还是过年给两个长辈拜年给的呢。我打开用红纸包的小包，在没人的地方打开一看是两张崭新的一毛钱票，我高兴得不得了。再把另一个打开一看，是一小沓二分的纸币，数一数正好十五张。这五毛钱我一直留着，就藏小瓷老虎里，等着同学们一起吃豆腐脑时，父母不给钱时，拿出来花。

能吃二百二十次豆腐脑的是我们班的班长东海，他家有钱，他爸他妈和三个哥哥都上班。他三个哥哥每月开支都给他一块钱，他在班里的同学中是最富有的，我们都管他叫小地主。但这个小地主可不象真地主那样剥削人。每次他哥开支的时候，他手头有钱了，吃豆腐脑的时候，他给我们每人买一碗，我们都特别高兴。后来，我给他取了个外号，叫“仁慈的小地主”。

后来，小地主每次和我们聚在一起时总说，吃点喝点这算什么，我最珍惜的是咱们六个同学的情。每当我看到你们我就想起当年咱们一起吃豆腐脑的时候，想起大雪天咱们排着队到花园大食堂的情景。我的眼泪就止不住地流。那年代，要是咱们全班的同学都能吃上豆腐脑该多好哇！我不仅想你们，而且也想咱们小学的那五十四个学生，我就是想找回当年吃豆腐脑的感觉和同学之间真挚的情感。”听完他的话，我带头为小地主使劲鼓了一次掌，大伙的掌声也特别响亮，就像当年我们开班会一样，掌声不断。