中秋节的记忆|自制月饼、干炉

中秋节，一个传统的节日，一年一度，在人们的意识里，中秋节代表了团圆和幸福，所以也就有了3天的小长假，路途较短的人可以回家过节。但是对于我们这种常年在外，且离家远的人来说，传统节日，也代表了一种思念和一份回忆。

提到中秋节，必然绕不开吃月饼，但由于本人不爱吃月饼，所以对月饼没有什么感觉，可即使自己不吃，但铺天盖地的月饼信息，不看也不行啊！

对月饼最早的记忆就是五仁的那种（糖，芝麻，红绿丝等），那时一个2毛5，可在那个物质贫乏的年代，还是很少会有人买的吃。后来村里人的生活好了，附近也有了一个生产无烟煤的小厂子，因此有些人家就开始自己做月饼，把大油桶（或水桶）做成烤月饼的烤炉，备好面粉、油、芝麻等材料，开始纯手工制作月饼，没有经验，所以月饼的形状并不标志，但货真价实，吃起来自然比买的要美味得多。有些家里人多的，就烤一袋面粉（50斤）的量，记得能烤300多个，除了送人外，剩下的都是自己家里人吃，一段时间内肯定吃不完，就把月饼放在坛子里，听说放到过年还是很苏软的。

村里人会做月饼了，有些人就开始做干炉了，干炉是当地的特产，历史很悠久了，以前出远门走亲戚必带的。现在走亲戚带的少了，但是对于离家远的我们来说，每次回家必定会买一些带走。

干炉和月饼的做法大致相同，饼胚一样，都是圆形的，都要用无烟煤烤，只是干炉里面没有馅，是空的，正面的花型也不一样，而且干炉在体型上要大很多。

干炉、月饼平时也能吃到，但是在中秋节却多了一层含义，那就是月圆人圆家团圆！