2022-01-05 - 草稿 - 草稿 - 草稿 - 草稿

                蒿子坝的笑声

        春分刚过，暖风徐吹。小草芽儿拼尽全身力气，把头尖儿拱出地面儿，尽情地吸吮着春天里的清新空气，温煦的阳光下，它懒懒得舒展着腰身，“啊，太舒服啦”……

        一阵阵笑声飘来，倏地抬眼望去，但见那茶田里，三个一群，五个一伙的来回忙碌着，哦！又是一个采茶的季节到来了。

        茶叶是蒿子坝人的心尖儿，心疼得比自己的孩子还过余呀，该施肥的时侯就施肥，除草的时侯就除草，剪枝的时侯就剪枝，你看那一行行，绿油油，齐齐整整，像不像是仪仗队？它不仅用来馈赠亲朋好友，招待客人，还要把它变成大红张的票子，增加家里收入呢……

        到了采茶的季节，茶芽儿刚冒那么点翠嫩微黄的芽尖儿早早地便被采茶人给盯上了，瞬间里是村内无闲事，家里无闲人，男女老少齐刷刷地早早来到了自己的茶田里忙活起来了。

        采茶戏可是个技术活儿，不光是要有产量，还要有品质。采大留小，条形个体均匀，芽叶整齐无破损，不带蔸儿，说起来容易做起来实在是太难了，没有几年的采茶硬功底是过不了这关的。

        蒿子坝人采茶的功夫真是不同凡响，个个都是采茶能手，积年累月的练就了手上采茶的硬功夫，根本不用细瞅，手眼相通，只见那手到之处左右捭阖，上下翻飞，动作娴熟轻揉，手法灵动得入神入化，拇指和食指夹住茶芽儿上压下顶，只见那啪、啪、啪啪啪啪啪，茶芽儿的脆折声和入橹入袋的声响早己把你给看得眼花缭乱的了，让你心无傍顾，简直是一场漫妙的声乐享受……

        有道是茶叶开园，胜似过年，其实人们在茶叶还没有发芽前己经开始做起采茶前的准备工作了，提前购粮储物，洗肉备菜，还要杀上几只鸡，准备几壶酒，一是采茶是个季节性很强的活儿，一遍必须按时采完，不然生长的叶儿大了，品质不好，就卖不起好价钱了，还有在遇上下雨就把采茶的事儿给耽搁了，所以必须是全家人都要倾心倾力地参与，生活就顾不过来了，吃的特别简单。二是采茶季节有些亲朋好友来买茶，那是逢年过节有时也不能到的，来了什么都是准备好了现成的，既不耽搁采茶也不会误了人情，三是有的人家是互相轮换着采茶，平时也吃的简单，下雨了都相互接请招待改善生活，也交流采茶的收莸和经验……

        茶场里更没有闲着！收拾桌椅板凳，拖地板的拖地板，擦机械的擦机械，打扫院落的打扫院落，环境卫生内外整得是干干净净，明明亮亮的，有条有理，简直和过喜事儿差不多了，劳累了一天的采茶人到茶场来卖茶叶的人，来买茶的客人，老板儿殷勤得是忙里忙外，首先给每人奉上一只烟，在敬上一杯热茶，找个凳子让他们坐下来歇一会儿，喝口热茶，解解乏，消除疲劳……就是那些不知道内情的人们还以为是这人家不是在接儿媳，就在是嫁女儿呢？

          “你今天掐了多少呀”？“不多点，两斤多点儿，头一天，就差拿放大镜了，连一个茶芽儿也没放过呀”，“多少钱一斤呀”？“一百二十块，开园头一天也整了三百多块钱”呢，“哈哈哈哈哈，你好厉害！我没有你手脚快，没歇伙，才整了两百多”，你一言，我一语的，笑语声此起彼伏一浪一浪的飘过来，比看一场戏还热闹！

        笑语声一浪高过一浪！采茶人，做茶人，买茶人相聚在一起，那真是相甚欢啊……“我是闻香而至呀，今年的开园茶非我莫属了”，“你有我早吗？我还拍了采茶的视频呢？一会儿做茶的时侯还要拍，回去了请上知己好友，闻香品茶，把酒言欢看视频，那个境界你想想看？滋味咋样”？这边儿在你争我抢谈买茶，那边老板儿更是不可开交！看茶评质论价，讨价还价，有时候也争的面红耳赤，不可开交的，经过反复解释：都是按质论价的，不信你比看？然后才过称记帐数票子，采茶的人们辛苦了一天，采得的茶芽儿变成了手里的红红的大张票子儿，眉开眼笑，那种情，那个高兴劲就没法说了，一个个都笑的是满面春风……

        茶场老板儿都有自己的拿手绝技，制茶秘密，从杀青到揉捻、摊凉、烘干、做形、提香、显毫都有一套流程，不能有丝毫的马虎，讲究的是火侯、温度、芽叶的老嫩程度，要分级制作，差一丝毫，茶的汤色，口感，滋味、色泽就会相差太远，色、香、味、形为之逊色许多，每个环节都要严工序。

          制茶车间里，收拾得是光洁如镜，杀青、揉捻、理条的机械各自按着流程运转着，制茶工人穿着整齐的白色工作服，戴着口罩，按部就班地各司其职，有条不紊地给茶叶做形、提香、显毫完成着每一道制茶流程，买茶的老板儿手捧着热茶，闻着茶香，品着茶味儿，亲眼目睹了制茶师傅忙而不乱，紧张而有序的制茶工艺和神态，亲耳聆听了蒿子坝人采茶的风采和欢声笑语，他像一个得胜的将军视察自己的战利品一样，凝视着每一道制茶环节，时不时地还伸手抓一把新茶在手，细看细闻，放几粒茶芽儿入口中细嚼细品，再看看那些条形蜷曲，银毫显露，色泽青绿而翠黄，嚼之甘润而微甜，滋味无穷，色、香、味、形俱佳，还散发着温热清香的新茶时，于梦入幻，神往心驰，精神斐然！心里早己是满怀期待的把蒿子坝的清香好茶和快乐笑声早早地带回家……