不吃饺子掉耳朵的冬至（远去的村庄之六）

一年中所有的节日，除了春节，就数冬至最重要。因为，除了春节，只有冬至可以吃到肉。其它的节日，是没有肉吃的。端午节吃炸油面，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆。

家乡的冬至不算隆重，一方水土一方人，在老家，冬至就是吃饺子。冬至的前两天，人们就会把萝卜白菜从地窖里面挖出来，先把猪肉剁碎，再把萝卜煮熟，切成丝，或者把白菜洗干净，和葱一起切碎，然后和肉放在一起剁。饺子馅剁好之后，放好花椒大料粉，十三香，香油，搅拌，然后装进盆子里待用。

冬至那天，奶奶和妈妈早早开始和面，擀面皮。面要和的不软不硬，太硬了，饺子不好吃；太软了，会粘到一起。妈妈喜欢包耳朵形的饺子，奶奶喜欢包元宝的形状，不多久，她们就包好几大盘子。

开火放锅，装满一锅水，待水烧开，把饺子放到锅里，饺子先是像潜水员一样趴在锅底，慢慢地，随着水的沸腾浮上水面，然后像一锅可爱的小精灵，在锅里翻上翻下。然后，需要再加三次凉水，三次煮沸后，饺子就可以出锅了。

饺子在锅里面，拼命地跳舞，翻腾。饺子的形状，大部分像人的耳朵的模样。有时，小朋友闹着玩，把饺子捏捏成扁扁的，这些扁形的饺子没有花边的饺子看上去漂亮。

小时候大人包饺子的时候，孩子们总喜欢去凑热闹，捣乱，揉面团玩。

有时，也学着大人的模样包饺子。在饺子皮里面放上一点点馅，然后手忙脚乱地开始捏，这头捏一下，馅从另一头跑了出去，赶紧在那头捏一下，馅又从这头跑出来，这边捏捏，那边捏捏，最后不是把饺子捏破了，就是饺子外边沾满馅儿，再者，就是把饺子皮捏得像一层纸。放到锅里，不一会儿就把它煮烂了，大人就说谁包的烂饺子就归谁吃。

饺子煮好了之后，先要端到桌上去供奉天神和祖先，奶奶把饺子端到桌子上，嘴里说着：希望老天爷保佑我们粮食丰收，生活富足，身体健康等等，或者希望老祖宗们保佑孩子们一切顺利。之后，才端过来给家人吃。

冬至时候，天气通常非常寒冷，据传说冬至不吃饺子，会把耳朵给冻掉的。因为小时候的冬天，确实天寒地冻，不像现在的冬天，已经“不冻”了。

年纪大一点的女孩子，就喜欢在冬至这一天，找老年人给她们穿耳洞。现在想想，也是非常的不科学，不卫生。

老人家就用缝衣服的针穿洞，先用黄豆在耳垂上捻来捻去，天气特别冷，本身就没有多少知觉，被黄豆捻了之后，更加没有感觉，就一针扎过去。穿完之后，就用一根线吊着一点点小面团，再过几天，戴上各种耳环或耳钉。

不管条件多么艰苦，都挡不住女孩子爱美的心。我从小就怕疼，再加上爷爷不允许我们打耳环，他说，等我们读了大学之后就可以打，可是等我真正上了大学之后，我们姐妹谁也都没有去穿耳洞。

冬至过后十天就是元旦了，俗称“阳历新年”，阳历新年过去之后，就进入了腊月，春节一天天近了，春节的气氛也一天天浓了起来！