咖喱的诱惑（2020年3月20日）

    就像所有故事都有高潮和低谷一样，每次家宴之后，胃口都会跌入一个低谷，不知道吃什么，甚至不愿意想做饭吃饭的事。昨天一顿迎复工的家宴，让今天的晚饭成了难题。我知道，无论吃饭成了怎样的难题，自己都要去破解的，因为饭必须吃，孩子必须吃好饭。

    冰箱里的食材还是比较丰富的，整理心绪，调整胃口，再次从荤菜想起。看着鸡腿肉，想起一道能撑死自己的菜，咖喱鸡肉土豆。我爱吃咖喱，尤其喜欢日本的咖喱菜，鸡肉不多，但是和在“野菜”（我不懂日语，根据实践经验，日语里的野菜就是咖喱土豆胡萝卜，没有肉的一种咖喱菜基础款）里，浇在米饭上，绝对让人吃了一盘又一盘。

    对，就做咖喱鸡腿土豆。想到这个菜，不仅心一下子踏实了，连胃口也顺溜了许多，有了想吃的欲望。

    马上下单买日式咖喱，一包要五十多块，想来这调料可比原料贵多了。鸡肉切块焯水，捞出冲洗干净，锅底加少量油，胡椒粉、姜末炝锅，炒制鸡肉变色，加水烧开，放入整块的咖喱，不断搅拌，直至咖喱彻底融化，汤汁粘稠均匀，改小火炖20分钟，下入土豆块、胡萝卜块，改中火，不断搅拌，防止糊锅，待土豆、胡萝卜绵软加少量盐和糖出锅。咖喱的味道通过鼻腔进入身体，跑遍全身，整个身体都在发出同样的信号——想吃！

    女儿对咖喱菜的态度我拿捏不准，为求稳妥，就做一个她最爱的荤菜，软炸虾仁。素菜准备做一凉一热，热菜炒荷兰豆，营养丰富，补充餐桌上粗纤维的不足，凉菜拌黄瓜豆干花生米，咸鲜清爽，可以解除油腻。

    咖喱鸡肉土豆、软炸虾仁、炒荷兰豆、黄瓜豆干花生米，四个菜上桌，完成了又一顿的硬磕家常菜。女儿的眼里只有软炸虾仁，我的眼里则全是咖喱。花大价钱买的调料果然没有让我失望，香浓醇厚里透着些许辛香，这味道不仅赋予了鸡肉、土豆和胡萝卜，也赋予了米饭。一勺接着一勺，不仅停不下来，而且口也比平时大了不少。两勺咖喱，两碗米饭，十来分钟。其实我知道自己还能再吃这么多，但看看快要代言肥宅的身体，还是适时停嘴了。

    做饭和写文章确实很像：做饭和吃饭的欲望都处在低谷，想出一个菜都难，就更别说完成一顿硬磕家常菜了。但是一旦想到吃咖喱，做咖喱鸡肉土豆，想法和胃口好像一下都被唤醒了，围绕着咖喱的优势和不足，四个菜很快就有了着落。写文章经常会遇到毫无思路、一筹莫展的情况，这时一定不要逼自己一下想好通篇的写法，去找一个有储备、有想法的点，以这个点为中心生发开去，慢慢理出文章的头绪和要点，最终完成文章的写作。以点带篇，不失为一个啃写作硬骨头的好办法。

《咖喱》

咖喱很贵

这是我，一个好咖喱者的结论

鸡肉30元

咖喱50元

我算出20元差价

调料居然领先

贵的结论，就是基于这20

我吃的是鸡肉、土豆

钱却花在咖喱

替鸡肉、土豆不平

“可是你爱吃的是我”

来自咖喱的教训

不想领受

但很想吃

好吧，今天起

改称

吃咖喱！