杏林医生曹大夫：春天的野味

          春天的野味有哪些

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春天是万物复苏的季节，不仅是花草都复苏，春天还是个暖和的季节，有些食物也会应季而发生。那么，在春天吃什么食物对身体好呢?春天的应季菜有哪些?让杏林医生曹大夫给你说说。

    第一韭菜。俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食。韭菜具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等。

第二春笋。春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

第三香椿头。香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

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第四蒲公英。蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。适合疔疮肿毒，咽痛，目赤，瘰疠，乳痈，肠痈，黄疸，热淋涩痛等疾病。蒲公英被称为天然的抗生素，具有光谱抑菌和杀菌作用，而且蒲公英中的果胶含量少见的，满足我们对可溶性膳食纤维的需求。蒲公英在春天是最美的，而是她的味道。杏林医生曹大夫告诉你小偏方，用蒲公英的根和叶子一起泡水，可以治疗上火，口疮，喉咙痛，长瘰疠。新鲜外敷治产后乱痈。

第五荠菜。荠菜别名地菜，蓟菜，地米菜等。为常见的野生菜肴，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高。

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    韭菜和春笋、香椿、荠菜等一样都属于发物，以上这些菜，除了蒲公英外，其余属于发热、发风的食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医。杏林医生曹大夫最后告诉你，野菜虽好吃，过敏体质一定要注意。过敏体质是有方法解决的，想要具体方法，请关注我的订阅号：杏林医生曹大夫。