包菜摊饼

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自小比较喜欢吃摊饼，也喜欢自己做，以前弟弟还说以后我没事情干了，可以去开个摊饼的店。

我所做的摊饼和街上买的煎饼果子其实是一样的原理，只是我只摊饼，不加别的东西。

第一次做包菜摊饼是因为自己在犹豫是要摊饼还是炒菜蒸饭，后来想了想就把包菜切碎放进摊饼的面糊里，一举两得，菜也吃了，饭也不用蒸了。第一次做的还算成功，后来做给室友她也说很好吃，现在包菜摊饼偶尔成为我的上班时候的早餐，简单也不费时间，十分钟就可以搞定。

第一步：包菜洗干净，切碎丁，放进碗里，打一个鸡蛋，根据包菜的量，加入适量的面粉（只要搅拌后包菜可以粘在一起就可以了，面粉的量不一样，口感不一样，可以多试几次，找自己喜欢的口感），加入少量的水。

第二步：锅烧热，倒入少量的油，均匀的刷在锅底（如果是不粘锅，喜欢少油的，可以不加），油烧热后，倒入面糊，用铲子按压摊成圆状饼状。

第三步：开中火摊到两面金黄就可以盛在盘子里享用了。（大火容易烧焦，小火耗时较长）