美食记——窝窝头

天南拍摄

第一次做窝窝头,只做了八个。

品尝时,玉米面和山药混合的清香味十足。

具体做法

准备山药一根,玉米面适量。

先将山药洗净切片,放入热水锅蒸12分钟,接着用汤勺压成山药泥;

把玉米面用少许沸水烫成面团,添加山药泥,继续揉面,充分混合后,放置面团10分钟,开始二次揉面,分均匀的剂子,用手捏出窝窝头。

把窝窝头放入冷水蒸锅里,开火蒸,蒸汽上来计时16分钟就好。

需要注意两点,一是烫玉米面不要放多热水,用筷子搅拌慢点加热水,避免面团太软不好造型;二是捏窝窝头形状,大拇指与其他指头配合轻柔转动,避免面皮薄厚不匀。

多吃杂粮身体健康,下周计划再做一次红枣玉米窝窝头,此文有续集哦。

祝福您健康幸福!

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