今天你还敢吃糖吗？

对于甜，人天生就喜欢。曾几何时，这个甜味也是一种财富的象征。

在中国的饮食中，有这么一种说话，南咸北淡、东辣西酸。但这是对于华北地区吧，但对于辣味目前全国人民都开始喜欢，这有赖于川菜的流行推广。

但是在东部沿海长三角地区，有一个地方的人们的口味就很独特，他们不怎么喜欢酸、辣，而对于甜却情有独钟。无锡和苏州，尤其以无锡为甚，那里什么菜都带着甜味。

小时候去苏州玩，都会带一盒苏州豆腐干（蜜汁）回家，价格贵的那时也买不起。去无锡游玩，会斥巨资买一盒无锡肉骨头，它们应该是当地的特色吧，虽然时隔久远，对于这两个食物的味道还是记忆犹新。

2013年夫人去无锡工作，作为家属有幸假期前往度假。无锡的风景美得没话多讲，但是就这饮食给我的印象就更深。

当时妻租的房子在梁溪区河埒口，应属于闹市附近。下楼走不了多远就是万达广场，吃喝玩乐都很方便。

早上也不用自己做早饭，走过去有一家面馆，吃个面也很感容易。或者再走上几步，去旁边小店吃几个无锡小笼包也不错。

点心是点了，可一品尝就发现这个味道没那么适合我。无锡小笼包，和上海的口味相差太大。在我印象的小笼包应该是小小巧巧，可这里的个头就很大，差不多有两个大小。味道也不是曾经鲜美的味道，只感觉甜的发腻，吃一个就感觉饱了。吃碗面条吧，竟然也是带着甜味！

这种爱吃甜的饮食习惯也不是一朝一夕就养成的，也是体现了苏锡地区曾经的经济实力。糖在困难时期都是需要票据的，我也不能臆测当时的无锡地区人们是怎么熬过来的。

小孩子最喜欢吃糖了，亲戚上门看到小孩在门口，亲近孩子最讨巧的就是在孩子手里塞几粒大白兔奶糖，这比什么都有用。

在农村最喜欢的就是去亲戚家喝喜酒，喜糖是小孩子最爱。一桌上大人都很客气的把原本属于自己的那一份让给小孩。菜肴上来以后，小孩最喜欢的就是那些“甜炒”，那些带着甜味的汤汤水水。

在整个宴席中，一般会有三个菜是甜的，苹果羹（也有是梨羹），就是把苹果去皮，切成薄片煮汤搁芡，带着一点稠稠的感觉，入口的那种甜爽。还没等大人拿着调羹舀起来吃呢，几乎就剩底了。

还有一道就是小圆子糖，那是一个个小糯米团子，有自己做的，也有买的，叫“大西米”，也是甜甜的味道。

还有一个是硬菜，八宝饭！那是农家自己做的，用糯米、豆沙、果仁、瓜条……上桌时用热的小圆子羹淋上一勺。用农村那种瓷调羹舀一勺，放在嘴里慢慢品尝，甜糯香的味道至今还在齿痕留有记忆。

在那个时代，为了操办这样一场婚宴，也不知道要消耗多少白砂糖？是不是全家人憋着不吃糖，筹集糖票？

可现在，对于这个甜似乎有点望甜色变，很多饮食都是用代糖，不会再有白砂糖那种甜味。哪怕喝口饮料，广告标榜的也是无糖饮料！糖似乎和不健康画上了等号，糖都不敢吃了！是不是有点风水轮流转的味道？？

其实不管什么只要掌握一个度，不要过犹不及，喜欢什么就吃什么干什么，没什么不好。

2022.1.3

同学小白一大早吃蜂蜜泡粥，让我谢谢糖的故事。随便涂鸦一篇。