带虫眼的蔬菜上残留农药就少吗？

　怎样选择新鲜少农药的蔬菜？信任不少人以为带虫眼的蔬菜农药就少，理由是“虫子都啃过了，那肯定是安全的。”可是，实际恰好相反。

　　蔬菜有虫眼，阐明它遭受虫灾。怎样消除虫灾，菜农们就得运用农药来管理呀。虫灾严峻时，农药运用也就越多，有时乃至打药都难以操控。有些害虫还会发作抗药性，即便菜农在蔬菜上喷农药虫子也不怕。所以，“虫眼”绝不能作为选择蔬菜的目标。若是不信任，下面咱们来看看农药残留的丈量试验成果。

　　试验员在菜市场买到带虫眼的油菜，用食品安全疾速剖析仪检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药的总量。仪器上显现的百分数是一个数值份额，若是小于50%，蔬菜的农药残留便是安全的，反之则超支。要是小于10%，归于肯定安全的领域。试验员对带虫眼的油菜取样，取样有些是蔬菜的菜叶有些。经过丈量，带眼油菜的农药残留竟高达66.8%。由此可见，用虫眼来辨别农药残留是不科学的。

　　不过呢，在蔬菜的栽培中，由于各种缘由，却是有些蔬菜用的农药多一些，有些则少一些。例如胡萝卜、马铃薯、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少;而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。通常来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，由于它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。

　　买回家的蔬菜，先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡淘洗，每次不少于10分钟，重复3～4次，可铲除绝大有些残留的农药。

转载于： http://ask.kedo.gov.cn/bkwd/nykh/364046.shtml