教程1：Objective-C
Objective-C的教程已经看过了。
内容大概有：［Objective-C基础语法(if/else/switch/for...)，关键字，运算符］，［面向对象(封装/继承/多态)］，[Foundation框架常用类]，［内存管理］，［协议和代理设计模式］，［IO］，［拷贝/归档/NSUserDefault/单例设计模式］，［KVC/KVO/谓词/通知(观察者设计模式)］。
1.［Objective-C基础语法(if/else/switch/for...)，关键字，运算符，基本数据类型］这个大家都了解，毕竟楼主多多少少有过开发经验。
2.［面向对象(封装/继承/多态)］，这个也了解，高级开发语言都是面向对象开发的。不过Objective-C中继承是单继承的，不支持多继承。
3.［Foundation框架常用类］，说的都是指针数据类型，有NSNumber/NSValue,NSString,NSArray,NSDictionary,NSSet等等
4.［内存管理］，说的是Objective-C中指针数据类型对象的生命周期，需要如何给指针数据类型对象开辟内存空间，用完后如何释放内存。其中有retain,release,autorelease等关键字，还有对象所有权，自动释放池，ARC等概念。
5.［协议和代理设计模式］,协议包含两种：
1.非正式的protocol：Category(类目);可以给指定类添加很多方法，可以将方法分门别类；非正式protocol实现方法是可选的
2.正式的Protocol,通过@interface声明,有要求子类实现方法,可以强制实现（@required）或者可选（@optional）两种；可以在很大程度上弥补OC单继承带来的一些问题。
代理设计模式：一个对象提供机会给另一个对象中的行为发生变化时作出反映。
例子：对象有石子，水；将石子(对象1)投入水中(行为1)，水面(对象二)泛起波纹(行为二)。
代理设计模式中，对象是一对一的关系。
6.［IO］，通过NSFileHandle和NSFileManager这两个类操作的文件［添加，删除，修改，复制］；
NSFileHandle主要对文件内容进行［读取］和［写入］操作
NSFileManager是一个单例类，可以创建，复制，删除文件。
经典案例：下载，断点续传。
7.［拷贝/归档/NSUserDefault/单例设计模式］
拷贝：复制一个对象作为副本，会开辟一块新内存(堆区内存)，源对象和副本对象是两块不同区域。
需要实现<NSCopying>或<NSMutableCopying>协议
Foundation框架的常用类都可以拷贝，实现了拷贝协议，自定义类需要实现拷贝协议。
深拷贝：拷贝整个对象，包括对象内部的变量实例。
浅拷贝：只拷贝对象，不拷贝对象内部的变量实例，只是通过retain的方式获得了原对象内部变量实例的对像所有权。
归档：通过NSArray,NSDictionary等对象作为数据源，NSArray,NSDictionary中可以放入自定义对象，将输入序列化到磁盘中，会有加密措施；然后可以将归档数据从磁盘文件中读取出来。
NSUserDefault：是一个单例类，可以将数据序列化到本底磁盘，通过键值对存取数据。
单例设计模式：这个有过编程经验的淫都了解。单例即一个实例的意思，就是说不论你怎么用这个类，这个都只会存在一个实例； 为了让对象只存在一个实例［不能让实例消亡］，在编写单例类的过程中需要重写release，autorelease，retain等函数。
8.［KVC/KVO/谓词/通知(观察者设计模式)］
KVC：键值编码[keyValueCodeding]的意思,通过键值编码函数可以访问类对象的［实例属性］。
KVO：键值观察者[keyValueObserver]的意思，一种新的设计模式[观察者模式]，观察的对象是类对象的实例属性，通过监控类对象的实例属性值的变化透过观察者机制进行操作！
谓词：我的理解是数据查询的条件，都是一些SQL关键字的查询条件组成。
通知：类与类之间进行通行的一种方式，使用的是[观察者设计模式]。