说起消暑饮料,别以为就是绿豆汤大麦茶那么老套。只要有心,照样能将种种消暑解渴的原料悄悄地“隐藏”到美味又漂亮的夏季甜品之中。本版介绍的3款夏日甜品,就分别加入了柠檬、冬瓜籽、胡萝卜,对于消夏大有帮助哦。
运动饮料,短途旅行最需要
炎炎夏日走到太阳底下,那绝对是件需要勇气的挑战。可是对于大多数有孩子的家庭来说,暑期总免不了更多的户外活动。无论陪孩子出门打一场篮球还是溜冰游泳,或者逛逛世博园区,去金山海滩挖沙,酷暑之下,只有矿泉水是无法及时补充身体所需要能量的――必须有专门的运动饮料来助阵哦!
当然喽,我们这里所说的“运动饮料”可比超市买来的那些更专业、更管用。
喝这种自制的运动饮料同样有讲究,一般在出门运动前半小时可先补充300-500毫升,以避免运动时缺水。而在运动过程中,更是每10分钟就要补充水分――要知道,人往往有“延迟口渴”的现象,若等到口渴才喝水表示体内已有失水现象。
主要原料:纯净水1000毫升、食盐3克、复合葡萄糖30毫升、冬瓜250克、蜂蜜15毫升、柠檬汁10毫升。
制作方法:
步骤一:冬瓜洗净以后切成小块(千万不要去皮去籽,而是将整块冬瓜切碎即可)。
步骤二:纯净水加入冬瓜块后煮15分钟左右,然后滤去杂质,只留汤备用。
步骤三:将其它所有材料加入水中,搅匀即可。可以个人根据口味调整,但是注意不要太咸或者太甜。
特别点评:运动前后的正确补水除了可补充身体流失的水分外,更可促进新陈代谢。调配运动饮料一般都需要加上盐和糖,但是要注意,盐和糖都不可过量,否则得不偿失。尤其是这款运动饮料中的蜂蜜,如果太甜,将会刺激胰岛素分泌,反而造成血糖降低。而冬瓜煮水在这边用得最为恰当,因为冬瓜具有消暑利尿的功效,再加上本身甜度很低,最适合夏天食用。若在制作时连同冬瓜皮和冬瓜籽一起煮,效果就更加好了。
冰淇淋,装进柠檬里
会过日子的女孩,对于哈根达斯、DQ那些“大牌”冰淇淋通常只是偶尔过过瘾,而在真正夏日,她们大多会专程去一次超市,买回几盒简装冰淇淋――虽然看似与消费一次“大牌”差不多的价钱,但是足够整个夏天的储备量啦。
简装冰淇淋实惠,但是总觉得就这样拿来吃显得不够小资,不够健康。其实,只要小小地动下脑筋,照样能使筒装冰淇淋美观与小资两不耽误。
主要原料:冰淇淋(任何口味)200克、新鲜柠檬2只
制作方法:
步骤一:将柠檬从靠近顶部的地方切开,用勺子小心地取出内囊。
步骤二:用勺挖取简装冰激凌,填满整个柠檬。
步骤三:将装满了冰淇淋的柠檬重新合拢,然后放入冷冻室冷冻1-2个小时后即可取出食用。
特别点评:同样是冰淇淋,但是装入了柠檬以后,不但外形变得噱头十足,而且冰淇淋混合了淡淡的柠檬香,酸酸甜甜,清凉宜人。虽然冰淇淋本身热量较高,绝对算不上消暑佳品,但是常吃柠檬的好处却是显而易见的――能激发身体的自我净化过程,瘦身排毒,恢复活力。更何况,多余的柠檬肉也可以拿来泡茶喝。
酸奶奶昔,让胡萝卜变得不可怕
几乎所有人都知道胡萝卜是好东西,却几乎没有人愿意拿它来当作餐后甜点的主角。现代人往往面临眼睛使用过度的问题,所以经常补充维生素A以及胡萝卜素就显得非常重要。其实,生吃胡萝卜并没有什么特别的怪味道,只要有心,夏天做甜品时,大多可以在里面加入一些胡萝卜汁。
主要原料:西红柿400克、胡萝卜200克、熟蛋黄1只、酸奶300克
制作方法:
步骤一:西红柿去皮,胡萝卜去皮。
步骤二:将西红柿、胡萝卜、熟蛋黄全部放入搅拌器中搅拌成汁。
步骤三:加入酸奶,继续稍稍搅拌即可。
特别点评:喝一杯这种饮料能让人恢复体力,因为由维生素A、维生素D、维生素E组成的混合物和许多矿物质能迅速补充人体消耗掉的能量。
“苦夏”饮品,专家建议
有人说夏天很苦,热得人头晕眼花,吃啥都没胃口;当然也有人说夏天很甜,西瓜葡萄哈密瓜排队上市,再来一碗加了冰糖的绿豆汤,一个赛着一个甜。其实,夏天的滋味是苦还是甜,关键要看怎么吃、怎么喝。精心搭配的饮食,能让夏天清凉又舒适。
正餐,多喝粥汤
夏季应多吃富含水分的食品,补充出汗所损失的各种矿物质。如果贪喝甜饮料,每天吃大量甜味瓜果,很少认真吃咸味正餐,出汗多就可能缺钠。如果喝盐水、吃咸菜,却没有补充足够多的水果蔬菜,则容易缺钾。而体内缺钾时,人对中暑的抵抗力会下降。
蔬菜汤汁最补水
炎热的夏天人动不动就出一身汗,因此一定要多补水,以免缺水诱发疾病。但是,无论喝什么市售饮料,都不能全面补充出汗时所导致的人体营养素的流失。相比之下,加少量盐分(0.2%以下,刚能感觉出若有若无的咸味)的蔬菜汁,或加少量盐分的豆汤(红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等),防暑补水效果较好,可以补充多种矿物质和维生素,并能避免高糖分所带来的不利影响。
贪吃冷饮会加重苦夏症状
冷饮只能使口腔感到凉爽,不但不能降低人的体温,相反,由于血管遇冷收缩,反而降低了身体散热的速度。大量进食冷冻食品,盲目地以凉攻热,一方面会使本已虚弱的脾胃更加不堪一击,难以维持正常的消化吸收;另一方面,冷食会刺激胃肠道黏膜,使胃肠蠕动减弱更加影响食欲。
因此,建议限制吃冷饮的数量。如果可能的话,用酸奶代替雪糕,用果汁代替冰棍。