大家都知道，在不同操作系统、不同游览器里面默认显示的字体是不一样的，并且相同字体在不同操作系统里面渲染的效果也不尽相同，那么如何设置字体显示效果会比较好呢？下面我们逐步的分析一下：
一、首先我们看看各平台的默认字体情况
1、Window下：
宋体（SimSun）：Win下大部分游览器的默认字体，宋体在小字号下（如12px、14px）的显示效果还可以接受，但是字号一大就非常糟糕了，所以使用的时候要注意。
微软雅黑（"Microsoft Yahei"）：从 Vista 开始，微软提供了这款新的字体，一款无衬线的黑体类字体，并且拥有Regular、Bold两种粗细的字重，显著提高了字体的显示效果。现在这款字体已经成为Windows游览器中最值得使用的中文字体。从Win8开始，微软雅黑又加入了Light这款更细的字重，对于喜欢细字体的设计、开发人员又多了一个新的选择。
Arial：Win平台上默认的无衬线西文字体（为什么要说英文字体后面会解释），有多种变体，显示效果一般。
Tahoma：十分常见的无衬线字体，被采用为Windows 2000、Windows XP、Windows Server 2003及Sega游戏主机Dreamcast等系统的预设字型，显示效果比Arial要好。
Verdana：无衬线字体，优点在于它在小字上仍结构清晰端整、阅读辨识容易。
其他：Windows 下默认字体列表：微软官网、维基百科、Office字体
结论：微软雅黑为Win平台上最值得选择的中文字体，但非游览器默认，需要设置；西文字体的选择以Arial、Tahoma等无衬线字体为主。
2、Mac OS下：
华文黑体（STHeiti）、华文细黑（STXihei）：属于同一字体家族系列，OS X 10.6 之前的简体中文系统界面默认字体，也是目前Chrome游览器下的默认字体，有Regular和Bold两个字重，显示效果可以接受，华文细黑也曾是我最喜欢的字体之一。
黑体-简（Heiti SC）：从 10.6 开始，黑体-简代替华文黑体用作简体中文系统界面默认字体，苹果生态最常用的字体之一，包括iPhone、iPad等设备用的也是这款字体，显示效果不错，但是喇叭口设计遭人诟病。
冬青黑体（ Hiragino Sans GB ）：听说又叫苹果丽黑，日文字体Hiragino KakuGothic的简体中文版，简体中文有常规体和粗体两种，冬青黑体是一款清新的专业印刷字体，小字号时足够清晰，拥有很多人的追捧。
Times New Roman：Mac平台Safari下默认的字体，是最常见且广为人知的西文衬线字体之一，众多网页浏览器和文字处理软件都是用它作为默认字体。
Helvetica、Helvetica Neue：一种被广泛使用的传奇般的西文字体（这货还有专门的记录片呢），在微软使用山寨货的Arial时，乔布斯却花费重金获得了Helvetica苹果系统上的使用权，因此该字体也一直伴随着苹果用户，是苹果生态中最常用的西文字体。Helvetica Neue为Helvetica的改善版本，且增加了更多不同粗细与宽度的字形，共拥有51种字体版本，极大的满足了日常的使用。
苹方（PingFang SC）：在Mac OS X EL Capitan上，苹果为中国用户打造了一款全新中文字体--苹方，去掉了为人诟病的喇叭口，整体造型看上去更加简洁，字族共六枚字体：极细体、纤细体、细体、常规体、中黑体、中粗体。
San Francisco：同样是Mac OS X EL Capitan上最新发布的西文字体，感觉和Helvetica看上去差别不大，目前已经应用在Mac OS 10.11+、iOS 9.0+、watch OS等最新系统上。
其他：Mac下默认字体列表：苹果官网、维基百科
结论：目前苹方和San Francisco为苹果推出的最新字体，显示效果也最为优雅，但只有最新系统才能支持，而黑体-简和Helvetica可以获得更多系统版本支持，显示效果也相差无几，可以接受。
3、Android系统：
Droid Sans、Droid Sans Fallback：Droid Sans为安卓系统中默认的西文字体，是一款人文主义无衬线字体，而Droid Sans Fallback则是包含汉字、日文假名、韩文的文字扩展支持。
结论：Droid Sans为默认的字体，并结合了中英文，无需单独设置。
4、iOS系统：
iOS系统的字体和Mac OS系统的字体相同，保证了Mac上的字体效果，iOS设备就没有太大问题。
5、Linux：
文泉驿点阵宋体：类似宋体的衬线字体，一般不推荐使用。
文泉驿微米黑：几乎是 Linux 社区现有的最佳简体中文字体。
二、选择字体需要注意的问题
1、字体的中英文写法：
我们在操作系统中常常看到宋体、微软雅黑这样的字体名称，但实际上这只是字体的显示名称，而不是字体文件的名称，一般字体文件都是用英文命名的，如SimSun、Microsoft Yahei。在大多数情况下直接使用显示名称也能正确的显示，但是有一些用户的特殊设置会导致中文声明无效。
因此，保守的做法是使用字体的字体名称（英文）或者两者兼写。如下示例：
font-family:STXihei, "MicrosoftYaHei";font-family:STXihei, "华文细黑", "MicrosoftYaHei", "微软雅黑";
2、声明英文字体：
绝大部分中文字体里都包含英文字母和数字，不进行英文字体声明是没有问题的，但是大多数中文字体中的英文和数字的部分都不是特别漂亮，所以建议也对英文字体进行声明。
由于英文字体中大多不包含中文，我们可以先进行英文字体的声明，这样不会影响到中文字体的选择，因此优先使用最优秀的英文字体，中文字体声明则紧随其次。如下示例：
font-family:Arial, "MicrosoftYaHei";
3、照顾不同的操作系统：
英文、数字部分：在默认的操作系统中，Mac和Win都会带有Arial,Verdana,Tahoma等几个预装字体，从显示效果来看，Tahoma要比Arial更加清晰一些，因此字体设置Tahoma最好放到前面，当找不到Tahoma时再使用Arial；而在Mac中，还拥有一款更加漂亮的Helvetica字体，所以为了照顾Mac用户有更好的体验，应该更优先设置Helvetica字体；Android系统下默认的无衬线字体就可以接受，因此无需单独设置。最后，英文、数字字体的最佳写法如下：
font-family:Helvetica,Tahoma,Arial;
中文部分：在Win下，微软雅黑为大部分人最常使用的中文字体，由于很多人安装Office的缘故，Mac电脑中也会出现微软雅黑字体，因此把显示效果不错的微软雅黑加入到字体列表是个不错的选择；同样，为了保证Mac中更为优雅字体苹方（PingFang SC）、黑体-简（Heiti SC）、冬青黑体（ Hiragino Sans GB ）的优先显示，需要把这些字体放到中文字体列表的最前面；同时为了照顾到Linux操作系统的体验，还需要添加文泉驿微米黑字体。最后，中文字体部分最佳写法如下：
font-family: "PingFangSC", "HiraginoSansGB", "HeitiSC", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei";
中英文整合写法：
font-family:Helvetica,Tahoma,Arial, "HeitiSC", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei";font-family:Helvetica,Tahoma,Arial, "PingFangSC", "HiraginoSansGB", "HeitiSC", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei";
4、注意向下兼容
如果还需要考虑旧版本操作系统用户的话，不得不加上一些旧版操作系统存在的字体：Mac中的华文黑体、冬青黑体，Win中的黑体等。同样按照显示效果排列在列表后面，写法如下：
font-family:Helvetica,Tahoma,Arial, "PingFangSC", "HiraginoSansGB", "HeitiSC",STXihei, "MicrosoftYaHei",SimHei, "WenQuanYiMicroHei";
加入了STXihei（华文细黑）和SimHei（黑体）。
5、补充字体族名称
字体族大体上分为两类：sans-serif（无衬线体）和serif（衬线体），当所有的字体都找不到时，我们可以使用字体族名称作为操作系统最后选择字体的方向。一般非衬线字体在显示器中的显示效果会比较好，因此我们需要在最后添加sans-serif，写法如下：。
font-family:Helvetica,Tahoma,Arial, "PingFangSC", "HiraginoSansGB", "HeitiSC", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei",sans-serif;
三、我们看一下大公司的常见写法（2016.07查看）
1、小米
font: 14px/1.5"HelveticaNeue",Helvetica,Arial,"MicrosoftYahei","HiraginoSansGB","HeitiSC","WenQuanYiMicroHei",sans-serif;
小米公司优先使用Helvetica Neue这款字体以保证最新版本Mac用户的最佳体验，选择了Arial作为Win下默认英文字体及Mac的替代英文字体；中文字体方面首选了微软雅黑，然后选择了冬青黑体及黑体-简作为Mac上的替代方案；最后使用文泉驿微米黑兼顾了Linux系统。
2、淘宝
鉴于淘宝网改版频率较频繁，这里截图保存了一下，点此查看。
font: 12px/1.5tahoma,arial,'HiraginoSansGB','\5b8b\4f53',sans-serif;
其实从图中明显看出淘宝网的导航及内容有着大量的衬线字体，鉴于淘宝网站大部分字号比较小，显示效果也还可以接受。代码中可以看出淘宝使用了Tahoma、Arial作为首选英文字体，中文字体首选了冬青黑体，由于Win下没有预装该款字体，所以显示出了后面的宋体（5b8b4f53为汉字宋体用 unicode 表示的写法，不用SimSun是因为 Firefox 的某些版本和 Opera 不支持SimSun的写法）
3、
font-family: "lucidagrande", "lucidasansunicode",lucida,helvetica, "HiraginoSansGB", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei",sans-serif;
自认为的阅读体验很棒，我们看看所用的字体，优先选择了lucida家族的系列字体作为英文字体，该系列字体在Mac和Win上都是预装的，并且有着不俗的表现；中文字体方面将冬青黑体作为最优先使用的字体，同样考虑了Linux系统。
各大公司的字体设置大同小异，这里不再一一举例查看，有兴趣的可以自己多多查看。
四、其他的一些注意点
1、字体何时需要添加引号
当字体具体某个取值中若有一种样式名称包含空格，则需要用双引号或单引号表示，如：
font-family: "MicrosoftYaHei", "ArialNarrow",sans-serif;
如果书写中文字体名称为了保证兼容性也会添加引号，如：
font-family: "黑体-简", "微软雅黑", "文泉驿微米黑";
2、引用外部字体
大多数的中文字体由于版权原因不能随意使用，这里推荐一个免版权而且漂亮的中文字体思源黑体，该字体为Adobe与Google推出的一款开源字体， 有七种字体粗细（ExtraLight、Light、Normal、Regular、Medium、Bold 和 Heavy），完全支持日文、韩文、繁体中文和简体中文，字形优美，依稀记得小米公司好像有使用过。
鉴于中文字体的体积比较大（一般字库全一点的中文字体动辄几Mb），所以较少人会使用外部字体，如果真的需要引入，也可以考虑通过工具根据页面文字的使用多少单独生成中文字体，以减小文件大小。
五、最后，推荐写法
由于每个人的审美不一样，钟爱的字体也会有所有不同，这里给出我个人的常用写法：
font-family: "HelveticaNeue",Helvetica,Arial, "PingFangSC", "HiraginoSansGB", "HeitiSC", "MicrosoftYaHei", "WenQuanYiMicroHei",sans-serif;
以及
font-family:"Open Sans", Arial, sans-serif;
另外推荐两个github上的关于中文字体和排版的项目：
Fonts.css -- 跨平台中文字体解决方案
typo.css -- 中文网页重设与排版：一致化浏览器排版效果