素食与新地球、新人类、新文明、新生活系列之三：素食-环保-救地球

蓝毗尼花园

尼泊尔，是一个写满了故事的国度。三年前，jessie曾来到这个位于喜马拉雅山麓上的国家，在蓝毗尼花园、阿育王石柱边、娑罗双树下，都留下了也带走了足迹。2015年4月25日，尼泊尔8.1级地震造成博卡拉、加德满都等多个城市生命财产的严重损失，看到灾难里里外外的形形色色，Jessie心痛之余，更多的是惋惜。

（尼泊尔地震后的一片废墟）

惋惜什么呢？

惋惜可怜的人类。惋惜可悲的人生。惋惜一遍遍重演的历史与警示仍不能改变的行为...

灾难后，人们重视祈福，重视爱心，重视救灾。但就是不愿意也不懂得反思改过。

一个人不反思改过，其命运之轮不可能扭转。人类不反思改过，地球危机就不可能化解。因为尼泊尔地震不是一个开始，也不是结束，未来是可以预见的。

当前化解地球危机当务之急就是止杀吃素，这是最重要的药方之一。止杀吃素是新科学、新生态、新环保、新环境的一个重要标志。如果连这一点都做不到，其他方法是解决不了根本问题的，化解不了地球危机。

一. 地球能量体与地震

地球是一个能量体，锦绣山河如鸡蛋壳一样，覆盖着之下巨大的能量，火山、地震、地热、地壳活动都是能量释放的体现。去年Jessie到新西兰考察，更是验证了很多理论。新西兰地处“太平洋火环”地震带，多活火山且火山活动频繁，地热资源极其丰富，温泉随处可见，由于地壳的不稳定，常年地震频发。让我也想起了庞贝。

火山口

（远处的活火山）

（地热蒸汽）

（位于Rotorua的间歇喷泉）

水在地下与熔岩形成热蒸汽，压力逐渐升高，使岩浆和蒸汽从地缝中喷涌而出，形成高达30米的喷泉，这个过程周而复始。地球在呼吸呀。

目前地球已经进入地震活跃期，其中一个重要原因就是全球变暖。

全球变暖导致两极冰川融化，海平面上升，导致大洋地壳下降，陆地冰帽融化失去对板块的外在保护性压力，此外板块受热膨胀，造成地震火山活动频繁，同时也会增加海啸的发生率。

二  素食与环保

全球变暖的原因是什么呢？畜牧业才是全球变暖的最大元凶。早在2006年，联合国已发布官方报告 Livestock's long shadow--Environmental Issues and Options, Jessie也找到了这份报告，以下是英文原文pdf格式的下载链接：

http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.htm

以下是部分摘译：

“大气与气候

温度、海平面的上升，冰帽和冰川的融化，洋流和气候类型的变更，气候变化是人类面临的最严峻的挑战。

畜牧业则是主要的责任方，占以二氧化碳当量计算的温室气体排放的18%。这比运输业所占的份额大。

MEATtheFACTS.org 根据粮农组织的报告(table 3.12, P133)制作

畜牧业占人为制造二氧化碳排放的9%。这其中最主要的份额来自于土地利用-尤其是森林砍伐-由牧场饲料作物耕地的扩张引起。对造成大气变暖有较高效力的温室气体，畜禽的排放占有较高份额。畜牧业排放了37%的人为制造的甲烷(其温室效应(GWP)是二氧化碳的23倍)，大多数来自于反刍动物的肠内发酵。畜牧业排放了65%的人为制造的一氧化二氮(其温室效应(GWP)是二氧化碳的296倍)，还排放了三分之二(64%)的人为制造的氨，对酸雨和生态环境酸化造成重要影响。

水

全球正在进一步面临淡水的短缺、不足和损耗问题，到2025年，估计全球人口的64%将会生活在缺水的流域。

畜牧业是水资源的一个重要消耗者，占了全球人类水消耗的8%还多，主要是用于饲料作物灌溉。它很可能是水污染的一个最大行业来源，造成了沿海地区富营养化和"死亡"地带、珊瑚礁的退化、人类健康问题、抗药性的出现及其它一些问题。主要的污染源来自于动物排泄物、抗生素和荷尔蒙，皮革厂的化学品、饲料作物使用的化肥和杀虫剂、腐蚀牧场的沉积。全球数据还未知晓，但是在世界面积排行第四的美国，畜禽造成了大约55%的腐蚀和沉积，37%的杀虫剂使用、50%的抗生素使用，及淡水中三分之一氮和磷的排放。 畜禽由于固化土壤、减少渗透、使河道沿岸恶化、使泛滥平原干涸、降低河床，也对淡水更新有影响。畜禽造成的森林砍伐也增加了水土流失、减少了旱季水流量。

……

生物多样性

畜禽现在大约占地球生物总量的20%，它们现在占据的地球表面积的30%都曾经是野生动植物的栖息地。事实上，畜牧业很可能是物种多样性减少的主要因素，因爲它是森林砍伐的主要原因，也是土地退化、污染、气候变化、过度捕鱼、沿海地区沉积和助长外来物种入侵的主要原因之一。

……

世界自然基金会认定的825个陆地生态地区中的306个-范围涉及所有的生物群系和所有的生物地理领域，都报告说畜禽是现有威胁之一。保护国际认定了35个全球生物多样性的热点，皆以非凡的植物特有分布等级和严重的栖息地丧失等级爲特点。其中23个报告说受到畜禽生産的影响。国际自然保护联盟濒危物种红皮书一份官方分析表明，大多数世界濒危物种都受到栖息地丧失威胁，其中畜禽是因素之一。

土地退化

畜牧业是迄今爲止最大的土地人爲使用者，放牧占用的土地总量相当于地球陆地无冰表面的26%。另外，用于饲料作物生産的土地总量占耕地总面积的33%。总之，畜禽生産占用了总农业用地的70%，地球陆地面积的30%。

畜禽生産的扩大是森林砍伐的一个重要因素，尤其是在森林大量砍伐的拉丁美洲-亚马孙河早先森林覆盖土地的70%被牧场替代，剩下的土地大部分面积被饲料作物所占用。全球牧场和牧地的20%，其中干旱地区的牧地占73%，都有某种程度的退化，这大多是由于畜禽活动引起的过度放牧、土壤固化和腐蚀的原因。

2002年，喂养牲畜的谷物为6.7亿吨，大约是全球谷物收成的1/3。另外，还有3.5亿吨富含蛋白质的加工副产物也用来喂养牲畜(主要是糠麸、豆饼和鱼粉)。

…… ”

由此可见，畜牧业严重损耗甚至浪费了地球有限的资源，对人类、对地球造成威胁，而素食却可以逆转这一轨迹。因此，选择素食是极为迫切、必要的行为方式。

再看一组数据：

1、一个素食者至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾。

2、如果一个人选择素食，那么他立刻就可以将他个人的碳排责任降低18%，每年可减排1.5吨二氧化碳!

3、如果全球吃素，那么只需30%的土地，就足以喂养我们的所有人口，从此远离饥饿之苦，土地无需化肥将得以再度喘息，再生，恢复。

4、一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。

5、目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用，这足以解决近10亿人的饥饿问题。吃素可节省7亿吨谷物(全球粮食的一半)，多出的土地超过34亿公顷!

6、联合国报告中指出，肉食是全球暖化主因。全球改变饮食习惯，以素食为主将能拯救1个地球。

7、肉食者过胖的情况，比素食者高出9倍。

8、素食增加人类的平均寿命15年。

9、素食有效降低血压、降低胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心脏病的风险，80%心脏病手术风险。

10、素食者只需要肉食者50%的白细胞，就具有相同的免疫功能(德国癌症研究中心)。

三 素食救地球

“你可以换用节能灯泡，买混合动力车，多种树，但是没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。"

改变一个心念，就会改变行为方式，就会对人生、社会、地球、宇宙产生影响。这世界没有救世主，若说有的话，那就是我们自己。请选择素食，选择护生，从当下改变一切。Jessie从不强迫外在的人事物，因为宇宙有尊重法则，只把这道理、这真相讲明白。Jessie 会在这一年里尽力推进素食理念。时间流如梭似箭，愿在这段有限的生命里，唤醒我们无限的智慧与力量，挽救未来。

无限祝福。