1. Espresso 意式咖啡
[e'spresəu]
又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”
是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence）,每份都是很小的一杯，非常苦。
它的量词一般不用 cup，而用 shot。
现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。
2. Americano 美式咖啡
[ə,meri'kanɔ]
把1到2份意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。
其实就是黑咖啡（black coffee）。
据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”
3. Black Coffee 黑咖啡
于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。
4. Latte 拿铁
['late]
在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。
完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。
所以，好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发现就是杯奶茶。
话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡（flat white），从根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。
5. Au Lait 欧蕾
[əu'le]
一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。
和拿铁一样，au lait 也是个简称，全称是 coffee au lait（欧蕾咖啡），au lait 在法语里的意思是“和奶”。
6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
['mɔkə]
在意式咖啡里，加入巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。
7. Cappuccino 卡布奇诺
[,kæpu'tʃinɔ]
在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。
正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（in a pre heated ceramic cup）。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolate powder）。
它还有两个变种：
wet cappuccino / light cappuccino
湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。
dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。
8. Macchiato 玛奇朵
[,mæki'a:təu]
如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。
现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，比如焦糖（caramel ['kærəmel]），这样就成了焦糖玛奇朵（caramel macchiato）。
玛奇朵通常是装在玻璃杯里的，不过，现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵，在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。
除此之外，现在Costa Coffee还有一种常见的咖啡，叫：可塔朵（Cortado [kɔ'ta:dɔ]），从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。
9. Affogato 阿芙佳朵
[æfɔ'ga:tɔ]
这个词在意大利语里的意思是“淹没”。
所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。
冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜欢拿它当甜点。
现在比较流行的冰激凌口味有：
香草（Vanilla [və'nilə]）
摩卡
薄荷（peppermint ['pepəmint]）
10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌（whiskey ['hwiski]），顶上还要加一层奶油。
嗯，是要加酒的，所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。
11. Coffee Freddo 弗雷朵
['fredəu]
弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字：
iced coffee（冰咖啡）。
其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。
12. Espresso Romano 罗马意式咖啡
也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬（a slice of lemon）。
神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美国倒是很常见。
13. Ristretto 蕊丝翠朵
[ri'stri:təu]
又叫力士烈特、十六倍意式浓缩，顾名思义，就是两倍浓度的意式咖啡。
小编的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。
总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。
所以，有网友总结了一张很带感的图，可以概括大部分咖啡：
最后，再送给大家一些形容咖啡的词汇：
香味 aroma（n.）[ə‘rəumə’]
A room full of the aroma of coffee always makes me happy.
一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。
苦 bitter（adj.）
Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.
有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。
发酸 sour（adj.）[sauə]
My sister doesn't like black coffee. She thinks they are sour.
我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。
清淡 bland（adj.）[blænd]
Sometimes I like my coffee bland.
有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。
温和 mild（adj.）[maild]
Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.
欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。
浓烈 strong（adj.）
A glass of real macchiato tastes pretty strong.
一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。
异国情调的 exotic（adj.）[ig'zɔtik]
Irish coffee gives me an exotic feeling.
爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。
煮 brew（v.）[bru:]
I'm gonna brew some coffee. How would you like yours?
我去煮点咖啡。你想喝什么样的？
研磨 grind（v.）[graind]
This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.
这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。
提神 refreshing（adj.）[ri'freʃiŋ]
A cup of coffee after lunch is very refreshing.
午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。
话说大家最喜欢的咖啡是什么呢？
推荐阅读