非狒狒肥
非狒狒肥

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花

好像很久没给大家做菜了...

因为羊品类适逢淡季，西部精加工牛品类的推进又遇到一些困难，由于种种限制，成本太高，目前还不是我们这样的小公司可以解决的，更多依赖于政府的基础设施投入；所以，本厨就度假去了 \(^o^)/~

度假归来后又为一位很有意思的富豪带了一周的项目，虽然最终没有继续合作，却也从这位老大哥的身上学到了很多东西，算是一次愉快的经历，以后有机会和大家分享。

本周开始回归工作，并且西鲜记实验厨房又有新伙伴加入，不再本狒单干啦。运营团队中多了一位同样爱吃肉的小熊同学，从此“熊狒搭配 干活不累”...

很久很久以前，当足球竞技刚刚登陆南美的时候，一位热爱美食的乌拉圭萨满，给狂热的球迷们下了一个诅咒：看球时如果不吃好吃的，喜欢的球队一定输...

比如这几位，没吃的只有喝的

瞅瞅，一定是输球了

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第1张图片

再看下面这几位，有吃又有喝

一定是赢球了~

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第2张图片

以上当然是瞎扯，老老实实上菜谱...

欧洲杯进入淘汰赛，怎！能！不！熬！夜！

献上熬夜看欧洲杯小食系列第一道菜：

吮指原味杨幂花~ typo, 羊米花

1. 备料

花椒粉 / 百里香粉 / 孜然粉

低精面粉 / 盐

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第3张图片

充分化冻后的羔羊腿肉片 / 草鸡蛋

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第4张图片

2. 包浆...

花椒粉，百里香粉，孜然粉，

按口味来，适量撒入低精面粉

喜辣还可以加点儿辣椒面儿~

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第5张图片

混合搅拌均匀

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第6张图片

草鸡蛋，打散打匀

不喜欢吃蛋黄的话也可以只用蛋清

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第7张图片

腿肉片，先蘸蛋液，再蘸粉料

当然，一个更简单的办法是：

把蛋液全都倒在腿肉片上搅拌均匀

再撒上粉料搅拌均匀，

然后捏成一个个小团子

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第8张图片

包浆后的最终效果如下

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第9张图片

3. 让丫下油锅

锅内加足量油

要能基本没过包浆后的羊肉团子

热油至160摄氏度左右。

没有温度计的话...

反正油不要太热就对了

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第10张图片

小微火油炸4分钟

关火，用油的余温再炸1分钟

一边炸，可以一边诅咒不喜欢的球队...

炸你个小人头啊，球飞过来你就抖；

炸你个小人腿啊，跑两步就翻跟头；

炸你个小人脚啊，射不进去只能吼。

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第11张图片

捞出并滤去残油

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第12张图片

4. 摆盘，倒酒，边吃边看球

撒上盐，点缀一点儿枸杞番茄之类的

开吃吧

有酒有肉才能看好球~

熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第13张图片
熬夜看球必备：吮指原味杨幂花_第14张图片

大厨自点评

外脆里嫩

羔羊肉的鲜香全部被锁在脆壳里

趁热一口咬下去

鲜香无膻的羔羊肉味儿顺着热气就喷涌出来

比无味的机密话

吃热乎了再爽一口冰啤酒

其实本厨是个伪球迷...

看球最大的幸福是:

终于有理由熬夜喝啤酒吃肉肉了~~

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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他